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Antipasti

Selezione di salumi

Crudo di Parma 24 mesi, coppa di Langhirano, pancetta piacentina Dop, salame franciacortino con giardiniera di nostra produzione

12 €

Orologio di formaggi (5 tipologie secondo mercato) con marmellate di nostra produzione

12 €

Battuta a coltello di fassona piemontese alla tartara condita al tavolo

15 €

Sformatino agli asparagi con salsa all'aglio nero, yogurt e asparagi croccanti

12 €

Insalata di coniglio in trasparenza con olive taggiasche, verdurine e olio al timo

15 €

Tartare di branzino su zuppetta vivace di gazpacho

18 €

Frittura di polipetti e calamari con spaghetto di verdure e maionese al nero di seppia

14 €

Tataki di salmone salsa senapata al dragoncello e spinacino

15 €

Primi piatti

Calamarata di pasta fresca servita tiepida con acciughe del mar cantabrico, pinoli arrostiti, cipolla rossa e pomodorino in concassè

14 €

Pappardelle all'uovo, aglio,olio e peperoncino con code di gambero sfumate al brandy e crema di legumi

14 €

Spaghetto alla chitarra di pasta fresca all'uovo cacio e pepe verde con nocciole tostate

12 €

Risotto carnaroli bagnato al "gin mare", rosmarino s filacci di pulled pork

14 €

Pacchero di pasta fresca con salciccia, bagoss e cipolla rossa di tropea caramellata

16 €

Secondi piatti dalla terra

Fiorentina di manzetta prussiana extra premium sel. jolanda de colò

All'etto

6.5 €

Costata di manzo sel. mazury

24 €

Taglio tomahawk

All'etto

6.5 €

Costoletta d’agnello al burro, salsa aromatizzata al succo di frutti rossi, patata schiacciata e cipolla arrostita

25 €

Filetto di manzo cotto a bassa temperatura lardellato su erbette saltate in padella e salsa forestierre

24 €

Costine marinate con salsa bbq con patate farcita al cartoccio

15 €

Arrosto di sedano rapa agli aromi

(per vegetariani e vegani)

12 €

Secondi piatti dal mare

Zuppetta di mare in carta fata

(polpo-seppia-branzino-cozze-vongole-gamberone-calamaro-pomodoro)

22 €

Gamberoni piastrati con verdure croccanti e salsa ceasar ai crostacei

16 €

Dessert

Tortino al cioccolato con cuore morbido

6 €

Sweet passion con gocce di mousse al cioccolato fondente e crumble salato

7 €

Trilogia di cioccolati con salsa e crumple al caffè

7 €

Tiramisù al bicchiere

6 €

Semifreddo al cioccolato bianco con cuore e salsa di lampone

6 €

Cheesecake alla vaniglia con salsa ai frutti di bosco e frutta fresca

6 €

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