Menù Areadocks a Brescia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Selezione di ostriche: Kys cad.

4.50 €

Selezione di scampi Irlanda cad.

4.50 €

Selezione di gamberi rossi cad.

4.50 €

Selezione di gamberi viola Sicilia cad.

4.50 €

Selezione di capesante in ceviche cad.

4.50 €

Caviale Calvisius “Royal Syberian” (10gr)

20.00 €

Gran crudo di mare • 2 persone

80.00 €

Sashimi di Ombrina con fagioli dell’occhio, cipolla rossa confit, salsa al lampone

16.00 €

Sarde in chimichurri, cavolfiore in crema e croccante

15.00 €

Patata Americana, bottarga di tonno, uova di trota, yogurt, curry verde

15.00 €

Terrina tiepida di Bollito misto, insalata russa di barbabietola, salsa verde

16.00 €

Battuta di Fassona Piemontese con Saba, caldarroste, polvere di funghi, crema di Brie

17.00 €

Petto d’Anatra al bbq con verdure autunnali, Porto, Sherry

17.00 €

Uovo Bio croccante, crema di lenticchie rosse, tartufo nero, toma di pecora

14.00 €

Patanegra de Bellota con millefoglie di patate, Pequillo, alici essiccate

18.00 €

Primi Piatti

Risotto alla zucca , mostarda di pere blue d’Auvergne, animelle di vitello

15.00 €

Fusilloni “Matt” Felicetti con spugnole, porcini, Pluma di Patanegra, erbe di campo

16.00 €

Ravioli alle castagne con pioppini, tartufo nero, crema di robiola

17.00 €

Spaghettoni Felicetti di grano Senatore Cappelli con guanciale affumicato, porro dolce, croccante di pollo alla salvia

15.00 €

Gnocchi di carote, zenzero con triglia, Astice, purple chips

17.00 €

Zuppa Oriental style con Shabu-Shabu di tonno rosso

16.00 €

Secondi Piatti

Pancia di maialino croccante con sedano rapa, melograno

22.00 €

Faraona arrostita, topinambur alla brace, salsa al foie gras

24.00 €

Coda di rospo al vapore, carciofi al bbq, crema di patate allo zafferano, liquirizia

24.00 €

Branzino spadellato con ravioli di patate alle biete, salsa al cappero-limone

24.00 €

L’agnello in due versioni con ragù di funghi cardoncelli, scorza nera

23.00 €

Salmone cotto in olio al pepe rosa, broccoli, datterini gialli canditi

23.00 €

Costata di Juvenca - carne marmorizzata succulenta e grassa - con radicchio rosso, tris di carote

450 gr

24.00 €

Costata di Juvenca - carne marmorizzata succulenta e grassa - con radicchio rosso, tris di carote

800 gr

39.00 €

Calamaro e Anguilla alla brace con gel agli agrumi, cicerchie, cime di rapa

24.00 €

Formaggi e Contorni

Percorso composto da sei tipologie di formaggi tra Italia e Francia con pane caldo tostato e confetture di nostra produzione

15.00 €

Verdure al vapore

6.00 €

Insalata mista o verde

6.00 €

Patate fritte in olio di semi di girasole

5.00 €

Verdure di stagione arrostite

6.00 €

Dessert

Babà alle fragoline di bosco, terra di cacao e porcini con gelato alla ricotta

9.00 €

Sushi di cannolo con ricotta e crema di arancia candita servito con salsa al cacao, crema al pistacchio e pera nashi candita allo zenzero

8.00 €

Cheesecake ai mirtilli con frolla alla castagna, zabaione al mirto, gelato ai marron glacè

9.00 €

Crema allo yogurt su salsa al lampone e lemongrass, frolla alla canapa, gelato lampone e lavanda

8.00 €

Panna cotta allo sciroppo d’acero, perle di tapioca al mandarino tardivo di ciaculli, gelato al mandarino tardivo

8.00 €

Sfera al cioccolato fondente 70%, crema alla banana, sale affumicato, cake alla vaniglia, gelato al cioccolato

9.00 €

Degustazione dei nostri 8 cioccolatini artigianali

pistacchio, albicocca e fava tonka, vaniglia, lampone, banana e noce Pecan, cocco, whisky torbato, tè

9.00 €

I nostri gelati artigianali a base latte

crema, ricotta, pistacchio

6.00 €

I nostri gelati artigianali a base acqua

lampone e lavanda, limone, cioccolato, mandarino tardivo di ciaculli

6.00 €

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