Recensioni di Birbes, Brescia

Un classico per la pizza da asporto. Non aspettatevi il solito trancio. Pizza alta, molto morbida, non usa mozzarella credo (ma qualche altro formaggio, tipo emmenthal. Da provare. Il negozio offre altro, tipo pasticceria, ma non ho provato. Non prende 5 stelle solo per l'atteggiamento un po' supponente.

Birbes è un'istituzione a Brescia. Uno di quei posti che, se hai frequentato la città, non puoi non conoscere. E la sua pizza al taglio, è rimasta una delle poche certezze della nostra città. Nel senso che ha lo stesso sapore e qualità di vent'anni fa. Inconfondibile. Un sapore di pizza diverso che trovi solo nella pizza di Birbes.

Che dire..quando si parla di pizza al trancio a Brescia si parla di Birbes! Da quando ho ricordo questa pizza accompagna i bresciani con lo stesso profumo e sapore! A 2,5 euro mangiate un pezzo di storia bresciana! Anche se putroppo la propietaria, la signora Barbarina che stava alla cassa non ce piu (dopo piu di 100 anni) la famiglia sta continuando con la tradizione. Molto buona anche la focaccia con prosciutto e formaggio a 3€a fetta. Quando passate da corso cavour non potete non fermarvi!

Vorrei potervi contattare. Cerco lavoro. Avreste una email da darmi e un numero di telefono? Grazie...

Storica forneria bresciana dal 1851! Eccellenza bresciana, italiana e non solo. Qualunque bresciano è passato di qui almeno una volta nella vita, altrimenti non è un vero bresciano. Da tradizione la mia famiglia ordina tutti i natali un pane a forma di stella cometa e uno a forma di albero da spezzare durante cenone e pranzo di Natale. La varietà e la qualità dei prodotti è veramente al top, dai dolci al pane realizzati con passione e con uno sguardo fedele al passato. Ma il prodotto che rende unico Birbes in tutto il mondo e che accompagna da anni i bresciani durante il consueto giretto in centro è LA PIZZA! La ricetta è unica e inimitabile, morbida e soffice. È tuttora un mistero come faccia ad avere quel sapore ma fidatevi che è veramente unico. La considero una delle migliori pizze in assoluto, anche perchè il suo sapore unico rende tutto più magico e incredibile. Personalmente non riesco a stancarmi e ne mangio generalmente tre fette ma per fortuna non ci passo tutti i giorni. Per anni è stata gestita dalla signora Barbarina “Nonna Birbes” che ha servito incredibilmente in negozio fino all’età di oltre 100 anni, come sia stato possibile non si sa. Ma tu entravi nel negozio in qualsiasi momento e lei era lì, sempre vispa fino alla fine. Ennesimo mistero di questo incredibile posto. A suo ricordo ora sul vetro della porta d’ingresso c’e un grosso adesivo d’oro con una corona e il numero 100. Ora l’attività è gestita dalla figlia Tati e dal genero Osvaldo che sono riusciti nell’impresa di mantenere inalterati la qualità e il gusto dei prodotti originali. Bravissimi! A chiunque si trovi per la prima volta nel centro di Brescia, una fermata da Birbes è dunque d’obbligo. Non rimarrete delusi.

Pizza al taglio molto buona. L’ho provata perché dicono che sia una delle più buone a Brescia. Gustosa (per me si sente molto il gusto del lievito) Consigliato!

Storica forneria nel cuore di Brescia dove clienti di ogni eta' posson trovare realizzati i propri desideri,in un ambiente caldo ed accogliente, dolci classici come il bossola' Bresciano,,biscottini brioches torte ecc., c'e' solo l'imbarazzo della scelta.Ma quando penso a Birbes, chi non si ricorda le teglie di pizza appena sfornata o la focaccia farcita gustate fuori dalla porta, dopo aver fatto qualche "vasca" sul corso,,ti fa' capire che e' un "rito" al quale i Bresciani amano fare oramai da anni,ed una ragione ci sara' . La qualita' ed il gusto di queste leccornie che la famiglia Birbes propone,sono rimaste immutate nel corso degli anni,potrebbe essere un punto debole,ad una prima valutazione,in un mondo dove tutto cambia troppo velocemente.Ma se dopo tanti anni queste bonta' son ancora presenti,e con lo stesso livello di eccelenza, nel forno,ben venga un po' di tradizione,grazie per il vostro lavoro.

Pizza la carta vincente....ma non tralasciate i krapfen.....sono fantastici.....E' dall'eta' molto giovane che frequeto questo posto...e v dirò,che fin potrò c andrò....consiglio a tutti

Un forno storico con prodotti deliziosi e sofisticati. La pizza al taglio é semplicemente unica. Non troverete mai un gusto e una consistenza simile altrove. Nessuno conosce davvero il segreto di questa delizia. Il trancio, che mangi in 4 bocconi, costa 2.20 euro. 1 trancio non basta mai quindi .... é costosa! Ma per me vale comunque la pena!!!!

Questa mattina abbiamo assaggiato una focaccia alle cipolle super e una pizza buonissima!!! Da ripetere! Gentilissimi i titolari e Brescia è sempre una bellissima città! 🙂.

Sempre pizza, pane, dolci, focacce, al top. Ci vado da quando ero ragazza, e, ogni volta, è un meraviglioso ritorno al passato, e, a un sempre gustoso presente! Gentilezza e cortesia, profumi e sapori, che ti scaldano il cuore! Non puoi passare da Via Cavour, senza fare una sosta qui! Super consigliatissima

Fornaio storico che sforma tranci di pizza favolosi. Da provare

La pizza al trancio dei ricordi! Da sempre a Brescia una certezza di bonta'e genuinita'!

Ottima la pizza ormai celebre e il reparto forneria continuate cosi

Da anni il top dopo Frank per la pizza al taglio, impasto soffice e gustoso, pomodoro e formaggio freschissimi... Da non sottovalutare anche le buonissime frittelle. Assolutamente consigliato a tutti, non ve ne pentirete.

Pizza al trancio migliore di brescia, morbidezza strabiliante.

La miglior pizza mai mangiata! Incredibilmente irresistibile!!!! Ogni volta che vado in città è una tappa fissa! Per mia fortuna non è vicina al mio ufficio perchè vivrei solo della loro pizza!

Da guando ero ragazzino la loro pizza al taglio mi ha fatto impazzire! buona e unica!