Menù 52c - Japan Fusion Experience a Brescia: Sfoglia il menù completo

Entrée

Edamame

Fagioli di soia

5 €

Edamame atena

Fagioli di soia leggermente piccanti con katsuobushi

6 €

Goma wakame

Insalata di alghe leggermente piccante

4 €

Pork belly bao

Panino di farina di riso ripieno di carne di maiale cotta a bassa temperatura in salsa teriyaki

7 €

Pan con chicharrón

Panino al burro con carne di maiale, patata dolce, spicy mayo e cavolo viola

6 €

Tiradito new style - 6 pz.

Carpaccio di pesce bianco, tonno e salmone, marinato in salsa ponzu

10 €

Tiradito di salmone - 6 pz

Carpaccio di salmone marinato al ponzu

9 €

Tiradito di wagyu - 5 pz

Carpaccio di wagyu a5 marinato in salsa ponzu, japanese mayo e kizami wasabi

49 €

Tartare di salmone

Tartare battuta a coltello aromatizzata alle spezie orientali con avocado, pasta kataifi, acciuga del mar cantabrico e tobiko

10 €

Tartare di tonno

Tartare battuta a coltello aromatizzata alle spezie orientali con avocado, pasta kataifi, acciuga del mar cantabrico e tobiko

14 €

Tartare mix - fantasia dello chef

Tartare battuta a coltello aromatizzata alle spezie orientali con avocado, pasta kataifi, acciuga del mar cantabrico e tobiko

13 €

Classic uramaki - 8 pz.

Rainbow roll

Roll di riso, polpa d’astice, avocado, japanese mayo, ricoperto di pesce misto (salmone, tonno, pesce bianco)

18 €

California roll

Roll di riso, polpa d’astice, avocado, japanese mayo

12 €

Philadelphia roll

Roll di riso, avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto di sesamo

10 €

Salmone avocado roll

Roll di riso, avocado, salmone, ricoperto di sesamo

10 €

Snow white roll

Roll di riso, formaggio cremoso, gambero cotto, avocado, ricoperto di sesamo

10 €

Shrimp tempura roll

Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, salsa teriyaki, pasta kataif

12 €

Veggie roll

Roll di riso, asparago, avocado, cetriolo, ricoperto di sesamo

9 €

Spicy tuna

Roll di riso, tartare di tonno leggermente piccante, cetriolo, spicy mayo e kimchi

16 €

Spicy salmon

Roll di riso, tartare di salmone leggermente piccante, avocado, spicy mayo e tobiko

13 €

Special uramaki - 8 pz.

Giulia roll

Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, coperto con filetti e tartare di salmone leggermente piccante in salsa teriyaki

17 €

Romeo roll

Roll di riso, avocado, cetriolo, coperto con salmone affumicato e formaggio cremoso in salsa teriyaki

18 €

Atena roll

Roll di riso, gamberi cotti al vapore, limone grattugiato, avocado, ricoperto da filetti di branzino in salsa dijon, miele e tobiko

16 €

Spicy tako roll

Roll di riso, avocado, tartare di polpo leggermente piccante, ricoperto di avocado in salsa spicy e salsa teriyaki

14 €

Tata’s roll

Roll di riso, ripieno di avocado, formaggio cremoso, salmone, ricoperto da gamberi rossi in salsa spicy e tartufo

27 €

Kampai roll

Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, ricoperto da mousse di gamberi leggermente piccante e pasta kataifi in salsa teriyaki

15 €

Tokyo sunrise roll

Roll di riso, polpa d’astice, avocado, gamberi in tempura e salmone, ricoperto con salmone, tartare di gamberi rossi, japanese mayo, tobiko e ikura

29 €

Yaki roll

Roll di riso, gamberi in tempura, avocado, formaggio cremoso, ricoperto di salmone scottato, salsa guacamole e pasta kataifi

16 €

Crunchy almond roll - 6 pz.

Roll di salmone, polpa d’astice, formaggio cremoso, spinaci, gamberi in tempura, avocado, avvolto da mandorle, con tobiko e salsa teriyaki

16 €

Spring roll

Roll di riso, fiori di zucca in tempura, avocado, asparagi, ricoperto di avocado, stracciatella e gamberi rossi di mazara del vallo

20 €

Sea urchin roll

Roll di riso, avocado, salmone, formaggio cremoso, ricoperto di gamberi rossi di mazara del vallo, riccio di mare e ikura

31 €

Naoni roll

Roll di riso, formaggio cremoso, salmone, anguilla scottata, ricoperto di avocado, foie gras e salsa di anguilla

24 €

Nagai roll

Roll di riso, alga, ricciola, cipollotti bianchi, pomodorini, ricciola scottata, salsa di miso, scorza d’arancia

18 €

Hokkaido roll

Roll di riso, alga, gamberi in tempura, avocado, fette di capasanta, spicy mayo, salsa alga nori, ikura

22 €

Gunkan - 2 Pz.

Gunkan salmone

Salmone, formaggio cremoso e tartare di salmone leggermente piccante

5 €

Gunkan salmone ikura

Salmone nella parte esterna, mayo e uova di pesce di salmone ikura

7 €

Gunkan tonno

Tonno nella parte esterna con tartare di tonno e pasta kataif

6 €

Gunkan mix special - 6 pz

16 €

Makimono-hosomaki - 6 pz.

Sake-maki

Salmone

6 €

Kappa-maki

Cetriolo

4 €

Tekka-maki

Tonno

7 €

Maki avocado

Avocado

5 €

Nigiri sushi à la carte - 2 pz.

Tonno

6 €

Gambero cotto

5 €

Ricciola

5 €

Gambero rosso

9 €

Gamberi blu

8 €

Branzino

4 €

Polpo cotto

4 €

Salmone

4 €

Capasanta

6 €

Nigiri wagyu

22 €

Nigiri mix special - 6 pz.

18 €

Nigiri aburi versione cotta - 2 pz.

Salmone e maio spicy

5 €

Capasanta e maio spicy

7 €

Branzino e maio spicy

5 €

Ricciola e maio spicy

7 €

Sashimi à la carte - 4 pz.

Salmone

7 €

Tonno

10 €

Branzino

6 €

Polpo cotto

7 €

Ricciola

8 €

Gambero rosso

20 €

Gamberi blu

18 €

Capasanta

12 €

Sashimi mix special - 16 pz

Salmone, tonno, ombrina, capasanta, gambero rosso, polpo, gambero blu

32 €

Antipasti

Crispy rice salmon - 3 pz.

Bocconcini di riso fritto, tartare di salmone leggermente speziata, mayo, erba cipollina, gamberi in tempura, tobiko e ikura

15 €

Capasanta diablo - 2 pz.

Capasanta scottata nel burro leggermente piccante e speziato, ponzu dressing e crema di tartufo

13 €

Giardino di mare

Salmone, gamberi rossi, gamberi blu, ricci di mare, polvere di alga Nori, caviale

25 €

Shrimp tempura 52 c

Bocconcini di gamberi in tempura leggermente speziati, laccati in maionese home made

20 €

Ika ten

Tempura di calamari

24 €

Primi

Spicy yaki noodles

Noodles home made, saltato con misti di verdure, gamberi, salmone e capasanta

20 €

Tagliolini uni

Tagliolino home made con stracciatella, ricci di mare e caviale

25 €

Tortelli 52 c

Tortelli home made ripieni di calamaro, finocchio, cozze in salsa di edamame, tartufo di mare e Tinta

22 €

Risotto 52 c new style

Riso Acquerello, zucca, pecorino, burro, piccione laccato e blu di capra

25 €

Tagliatelle barba

Tagliolini alla barbabietola home made, blu di capra e pancia di maialino al teriyaki

18 €

Secondi

Salmone al teriyaki

Salmone cotto in salsa teriyaki, asparagi e mille foglie di patate

25 €

Robata grilled-/ hg

Branzino alla griglia giapponese e chimichurri al wasabi

5.5 €

Robata ise ebi

Astice alla griglia giapponese, funghi shitake e edamame in salsa Beurre Blanc agli edamame

48 €

Robata beef

Black Angus alla griglia giapponese, kizami wasabi, porcini, purea di patata dolce e demi-glace

35 €

Guazzetto di mare

Guazzetto misto di mare al sugo di calamari, cozze, salmone, branzino e gamberi

26 €

Dessert

Torta di rose allo yuzu - 2 persone

con gelato al fior di latte e caramello salato

20 €

Quesillo

Crème caramel con gelato alla cannella e mandarino candito

10 €

Tortino al cioccolato o alla barbabietola

Tortino home made dal cuore morbido e gelato alla vaniglia

10 €

Sorbetto del giorno

5 €

Gelati dello chef

Gianduia Vaniglia Barbabietola Fior di latte

7 €

Vini bianchi-Lombardia

Lugana | olivini

35 €

Lugana | ca lojera

40 €

Chardonnay | uberti bianco maria medici

40 €

Chardonnay | bellavista vigna uccellanda

60 €

Trentino

Gewurtztraminer | elena walch

40 €

Pinot bianco | elena walch

40 €

Sauvignon | st. michel eppan

45 €

Gewurtztraminer | colterenzio lafoa

50 €

Riesling | falkestein

50 €

Friuli

Ribolla gialla | la tunella

40 €

Sauvignon | la tunella

40 €

Friulano | primarùl venica

40 €

Ribolla gialla | l’adelchi venica

45 €

Sauvignon | ronco del ceró venica

50 €

Piemonte

Roero arneis | bruno giacosa

40 €

Nascetta | ettore germano

40 €

Timorasso | vigneti massa derthona

45 €

Chardonnay | gaja rossj bass

130 €

Toscana

Vermentino | antinori

45 €

Vermentino | gaja vistamare

65 €

Rossi-Lombardia

Cabernet sauvignon | uberti frati priori

50 €

Valpolicella ripasso | farina

40 €

Friuli

Schioppettino | dario coos

45 €

Trentino

Pinot nero | st. michel eppan

45 €

Pinot nero riserva | st. michel eppan

70 €

Cabernet sauvignon | colterenzio lafoa

90 €

Toscana

Syrah | baldetti arenite

55 €

Sangiovese | castello di ama

85 €

Champagne

Castelnau | brut

65 €

Pol roger | brut réserve

75 €

Odyssèe 319 | grand cru

80 €

Gatinois | grand cru

80 €

Bruno paillard | extra brut

100 €

Encry | dosage zero

100 €

Louis roederer | collection 243

110 €

Dom perignon | vintage 2008

350 €

Champagne rosè

Castelnau | rosè

75 €

J.charpentier | brut rosè

90 €

Billecart salmon | brut rosè

100 €

Franciacorta

Contadi castaldi | brut

45 €

Contadi castaldi | satèn

45 €

Barone pizzini | animante extra brut

45 €

Cavalleri | blanc de blancs

45 €

Bellavista | alma brut

45 €

Barone pizzini | brut satèn

50 €

Ca del bosco | cuvèe prestige

60 €

Enrico gatti | brut nature

60 €

Bellavista vittorio moretti | extra brut riserva

13 €

Franciacorta rosè

Contadi castaldi | brut rosè

55 €

Mosnel | rosè

55 €

Vini al calice- Bianchi

Lugana prestige | ca maiol

6 €

Gewurtztraminer | elena walch

7 €

Sauvignon | st. michel eppan

7 €

Vermentino | antinori

6 €

Bollicine

Franciacorta brut | contadi castaldi

9 €

Franciacorta satèn | barone pizzini

9 €

Franciacorta rosè | contadi castaldi

9 €

Champagne grand cru | bovière

14 €

Rossi

Schioppettino | dario coos

7 €

Pinot noir | st. michel eppan

7 €

Valpolicella ripasso | farina

6 €

Birre

Menabrea lager 33 cl. 5% vol. | italia

5 €

Riegele simco 33 cl. stile ipa | germania

6 €

Riegele keller 50 cl. non filtrata | germania

6 €

Artigianali bresciane

Curtense km zero 50 cl

7 €

Curtense rossa 50 cl

7 €

Curtense alimento - senza glutine 50 cl

7 €

Riversa blanche 50 cl

7 €

Cocktail

Pirlo

Aperol-campari, prosecco, soda

6 €

Americano

Bitter, vermouth rosso, soda

7 €

Negroni

Bitter, vermouth rosso, gin

8 €

Gin tonic

9 €

Moscow mule

Vodka, succo di lime, ginger beer

9 €

Daiquiri

Rum, succo di lime, zucchero

9 €

Martini Cocktail

Gin o vodka, vermouth dry

10 €

Pisco sour

Pisco, succo di limone, zucchero

9 €

Whiskey sour

Bourbon, succo di limone, zucchero

9 €

Mojito

Rum, zucchero, succo di lime, menta, soda

9 €

Paloma

Tequila, succo di lime, soda al pompelmo

9 €

Margarita

Tequila, liquore all’arancia, succo di lime

9 €

Gin-Italia

Grifu orange

9 €

Malfy rosa

9 €

Malfy original

9 €

Malfy limone

9 €

Engine

9 €

Gin arte

10 €

Giappone-Gine

Etsu

10 €

Kinobi

13 €

Kinotea

13 €

Kaikyo hyogo

10 €

Nikka coffey gin

10 €

Spagna- Gin

Akori

10 €

Mare

10 €

Nordes

10 €

Inghilterra & scozia

Tanqueray

8 €

Tanqueray ten

10 €

Tanqueray rangpur

10 €

Broackmans

9 €

Beefeter

9 €

Jinzu

9 €

Hendricks

10 €

Tequila

Casamigos silver

12 €

Casamigos reposado

14 €

Casamigos anejo

15 €

Patron reposado

10 €

Espolon silver

7 €

Patron xo cafè

9 €

Mezcal

Corte vetusto tobalá

13 €

Del maguey vida

10 €

Whiskey-Scozia

Laphroaig 10y

10 €

La gavoulin 16y

14 €

Oban 14

12 €

Talisker 10

10 €

Jhonnie walker black label

10 €

Giappone

Yamazakura blended

15 €

Kaikyo hatozaki pure malt

10 €

Nikka coffey grain

12 €

Italia

Segretario di stato - poli

10 €

Rum

Copalli white rum agricole - belize

9 €

Copalli cacao agricole - belize

9 €

Zacapa solera 23 - guatemala

15 €

Zacapa xo - guatemala

20 €

Santa teresa - venezuela

12 €

Kraken - inghilterra

8 €

Mezan chiriqui - panama

9 €

Mezan belize 2008 - jamaica

13 €

Sake

Dry sakè

7 €

Umeshu

7 €

Yuzu

7 €

Amari

Montenegro

5 €

Futurista liquore alla liquirizia

5 €

Eclisse - liquirizia di calabria

5 €

Amaro del capo

5 €

Limoncello

5 €

Mirto sardo

5 €

Zerotrenta

5 €

Zerotrenta barrique

5 €

Zerotrenta amarissimo

5 €

Guelfo 18

5 €

Braulio

5 €

Braulio riserva

5 €

Grappe

Grappa berta monpra barbera - asti

6 €

Grappa berta valdavi moscato - asti

8 €

Levi bianca barbera - neive

12 €

Levi alla camomilla- neive

10 €

Levi barricata di moscato- neive

12 €

Marolo dedicata al padre - roero

9 €

Grappa km 0 - brescia e provincia (Grappa notte san martino)

S. m, della battaglia, bs

7 €

Grappa evo invecchiata - rovato, bs

12 €

Grappa evo fumo - rovato, bs

12 €

Grappa peroni chardonnay - gussago, bs

6 €

Soft drink

Acqua

3 €

Bibite

4 €

Caffetteria

Caffè selezione atena

1.5 €

Caffè macchiato

1.5 €

Caffè decaffeinato

2 €

Caffè corretto

2 €

Clicca per espandere
CHIUDI
CHIUDI