Menù Wood a Valtournenche: Sfoglia il menù completo
Entrée
Crudo di mare con gamberi scambi e spada
Ravioli di ricotta affumicata con ragù di cervo
Spaghetti di castagne e tartufo nero
Plat
Tataki di tonno con nuvola di riso, aria al wasabi e agrodolce
Fassone con uovo marinato, emulsione alla vagnilia e frizzy pazzy al parmigiano reggiano
Gnocchi viola su crema di burrata, gamberi rossi di Sicilia e calamari croccanti
Dessert
Raviolo al cioccolato
Panna cotta
Gelato
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