Menù La Chandelle Restaurant a Breuil-Cervinia: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Boudin in casseruola

pomodori, timo e focaccia

18.00 €

Battuta di fassona

uovo di quaglia e spuma al blue

18.00 €

Foie gras al cacao

ciliegie marinate e pan brioche

18.00 €

Vitellina in salsa tonnata

giardiniera al volpaia

18.00 €

Caprese di polpo

olive e tartare di melanzane

18.00 €

Primi

Spaghettoni valdostana

22.00 €

Plin di toma

capriolo e foie gras

22.00 €

Gnocchi di lepre

civet e tartufo nero estivo

22.00 €

Taglionili agli scampi

zucchine, origano e peperoncino

22.00 €

Risotto milanese

Hermitage style

22.00 €

Veggie

Hermitage salad

caprino e tuorlo marinato

18.00 €

Cipolla bionda

pane nero e fontina d'alpeggio

18.00 €

Fiori di zucca

Ricotta, menta e nocciole

18.00 €

Tartelletta di porcini

pistacchi e pesto di zucchine

18.00 €

Uova e bietoline

capperi e dragoncello

18.00 €

Secondi

Branzino ai porcini

pinoli e bagnetto verde

28.00 €

Carpaccio di manzo

sedano rafano e parmigiano

28.00 €

Filetto di cervo in crosta

ribes e patata affumicata

28.00 €

Carre d'agnello

fagiolini, fave e pesca arrostita

28.00 €

Carbonade

polenta e invidia bianca

28.00 €

Dessert

Carrello dei dolci

selezione mista

16.00 €

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