Menù RISTORANTE LA ROCCA a Brisighella: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Carpaccio di scottona con germogli di bamboo trifolati grana e ciliegini caramellati

12.50 €

Crostatina salata con Guanciale stagionato carciofi e caprino

10.00 €

Burratina fume' con cavolo cappuccio verza e noci all'olio di erba cipollina

9.00 €

Triglie gratinate con cipolla rossa caramellata e muffin alle olive

12.50 €

Fantasia di salumi con piadina pizza fritta e scuacquerone

13.00 €

Zuppetta di pesce della Rocca con olive e crostoni di pane tostato

12.00 €

Flan al Parmigiano con fonduta e tartufo nero

12.00 €

Scquacquerone di Romagna con polenta fritta e fichi caramellati

9.00 €

Primi piatti

Spoja lorda con spinaci e salsiccia

9.00 €

Tagliatelle con ragù classico

8.50 €

Risotto Carnaroli mantecato alle verdure con quaglie e ristretto al Brisighle'

12.00 €

Passatelli alla Romagnola con mazzancolle carciofi trifolati e ciliegini al basilico

13.50 €

Spaghetti con semola di gragnano alla mediterranea con capperi pomodorini e olive

8.00 €

Gnocchetti di patate con ragu' di castrato al profumo di alloro

10.00 €

Ravioli verdi di ricotta con guanciale stagionato e funghi di bosco

11.50 €

Cappelletti della tradizione in brodo di carne

10.00 €

Lasagnetta gratinata con zucca violina melanzane Scquacquerone e nocciole tostate

10.00 €

Minestra in brodo di seppie con maltagliati cannellini al rosmarino

10.00 €

Secondi piatti

Braciola di mora romagnola e salsiccia con fricando' di verdure e patate al rosmarino

15.00 €

Fiorentina di scottona Romagnola ai ferri all'etto

4.50 €

Faraona alle castagne con marmellata di scalogni e cavolfiore profumato alle erbe

15.00 €

Tagliata di scottona con timballino di zucca e patate violette

16.00 €

Brasato di cinghiale con funghi e polenta alla griglia

15.00 €

Tartare di scottona con avocado radicchio melograna e scaglie di pecorino all'olio Brisighello

16.00 €

Agnello nostrano glassato alla birra artigianale con olive capperi e pave' di patate e spinaci

14.50 €

Trancio di pesce spada spiedo di mazzancolle zucca caramellata ed edamame profumate all'acciuga

16.00 €

Tris di filetti di pesce dorati con salmone scorfano e baccala' cristalli di sale nero e salsa tartara

16.00 €

Composizione di formaggi misti frutta fresca e cotognata di mele e pere

12.50 €

Dessert

Tortino di ricotta e fichi con zabaione

6.00 €

Gelato fior di latte con saba e ciambella romagnola

6.00 €

Sacher torte all'olio di Brisighella con arance caramellate

6.00 €

Crpaccio di ananas con sorbetto alla mela verde e slsa ai frutti di bosco

6.00 €

Scroccadenti della Rocca con Albana passito

6.00 €

Cremino al mascarpone con salsa al cappuccino

6.00 €

Latte brule' alle pere e biscotto alle arachidi

6.00 €

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