PAOLA PISANI

20/09/2015

Cantuccini da competizione. Insuperabili per freschezza, friabilità, gusto, genuinità. Vincono alla grande il confronto con i prodotti industriali o finti-artigianali di tanti, troppi negozi. Il segreto? Lo certifica il palato, specialmente se sei un cultore della tipicità toscana, dei sapori&saperi della sua grande cultura tradizionale . Mentre li mangi, ne scomponi gli ingredienti: fior di farina, burro di vera panna, uova senza economia, mandorle intere gradevolmente tostate. Nella variante al cioccolato, seducono con la pioggia di gocce di cioccolata di gran qualità. Imperdibili. E le "pesche? mitico dolce dell' infanzia toscana: due rotondità maritate a una crema fastosa. E poi, babà che si sciolgono in bocca, sontuosi di panna. Dolci natalizi e pasquali da prenotazione!