Menù Capitolo Due a Cagliari: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartare di tonno alla catalana

Con cipolla di tropea in agrodolce, salsa al pomodoro fresco e basilico

12.00 €

Polpo croccante in salsa agrodolce

13.00 €

Selezione di crudi "Vendita al pezzo"

Gambero rosso di Mazara, Scampi e diverse varietà di ostriche

Tartare di ombrina

con stracciatella, pomodorino confit e crema al basilico

12.00 €

Sautè ai frutti di mare

Cozze, Arselle, lupini etc.

10.00 €

Selezione di salumi, formaggi e composte

10.00 €

Battuta di manzo

con maionese al cappero di pantelleria e cialda croccante

12.00 €

Primi

Spaghetti allo scoglio

13.00 €

Fregolina alle vongole, zucchine e bottarga

15.00 €

Pacchero al Ragù di Capone/Cernia

15.00 €

Culurgiones alla griglia

con riduzione di pomodoro, pecorino d.o.p. e menta fresca

12.00 €

Secondi

Tagliata di tonno in crosta di sesamo e salsa tzatziki

15.00 €

Pesce al cartoccio (pescato del giorno circa 400 gr)

Con datterino fresco, basilico e olive taggiasche

18.00 €

Fritto di pesce nobile con maionese al limone

Trigliette, ghiozzi, calamaro, gambero rosso e gambero bianco

18.00 €

Tagliata di Angus

Con rucola, scaglie di grana p., riduzione di balsamico di modena

15.00 €

Fiorentina di Scottona ai ferri 500 gr

Con patate fresche al forno o verdure grigliate

22.00 €

Dessert

Dolce al bicchiere dello chef

6.00 €

Seadas

6.00 €

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