Menù Obicà Mozzarella Bar a Cagliari: Sfoglia il menù completo

Mozzarella bar

Mozzarella di bufala

7 €

Mozzarella di bufala affumicata

7 €

Bocconcini di mozzarella di bufala

7 €

Ricotta di bufala

7 €

Stracciatella pugliese

7 €

Burrata pugliese

7.5 €

Small plates

Prosciutto crudo

Di parma DOP 24 mesi

7 €

Bresaola

Di chianina

14 €

Capocollo

Di martina franca

7 €

Crocchette di scarola e alici

Con ricotta, patate, capperi, olive taggiasche, servite con fonduta di mozzarella di bufala affumicata, scarola croccante

7 €

Caprese rivisitata

Con mozzarella di bufala, quattro varietà di pomodoro, pesto di basilico, crostini

9 €

Hummus di barbabietola

Con semi di zucca, focaccia origano

6.5 €

Verdure di stagione

Grigliate e al forno

7 €

Mozzarelline fritte

Con salvia

6.5 €

Lievitati

Focaccia origano

Con sale di trapani

6 €

Focaccia pomodori datterini

Con basilico fresco

7 €

Crostini

• tomino, mostarda di mele e zucca, olio aromatizzato al tartufo • pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco

9 €

Degustazioni

Gran degustazione di mozzarelle

Mozzarella di bufala, mozzarella di bufala affumicata, stracciatella pugliese, burrata pugliese e ricotta di bufala, servite con spinacino, datteri, noci

35 €

Selezione di salumi

Prosciutto crudo di parma DOP, bresaola di chianina, salame piacentino DOP, capocollo di martina franca

18 €

Piccola degustazione

Prosciutto crudo di parma DOP, salame piacentino DOP, bocconcino di mozzarella, pecorino moliterno, crostino con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP e origano fresco, hummus di barbabietola

10 €

Degustazione mozzarella bar

39 €

Insalate

Tomino grigliato

Con spinacino, rucola, cavolo viola, pere caramellate, noci, uva passa, riduzione all'aceto balsamico

14.5 €

Bresaola di chianina

Con lattughino, rucola, caciocavallo irpino stagionato in grotta, arancia, olive taggiasche, riduzione all'aceto balsamico

17.5 €

Pollo nostrano

Con lattughino, pomodori datterini saltati, avocado, olive, mandorle tostate, senape con mela e sedano

17 €

Verdure grigliate e al forno

Con spinacino, pomodori datterini gialli e rossi, zucchine, peperoni, olive nere, cavolo viola, semi di zucca, dressing all'aceto balsamico, crostini

13 €

Quinoa

Con soncino, peperoni in agrodolce, avocado, olive taggiasche, carote, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, semi di zucca

13 €

Filetti di tonnetto alletterato

Con rucola, lattughino, fagiolini, patate, pomodori secchi, frutti del cappero, olive nere, prezzemolo, dressing alla senape

14.5 €

Pizza

Bufala DOP

Con pomodoro biologico, basilico fresco

12 €

Verdure

Con mozzarella di bufala affumicata, cime di rapa, zucchine, pomodori datterini saltati, patate arrosto

12.5 €

Burrata e pomodorini

Con mozzarella di bufala, pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, pomodori datterini gialli, cialde di grana padano DOP al basilico

15 €

Crudo di parma DOP

Con mozzarella di bufala, pomodoro biologico, rucola

15 €

’nduja di spilinga

Con pomodoro biologico, stracciatella, grana padano DOP al basilico

14 €

Zucca e tartufo nero

Con mozzarella di bufala, caciocavallo irpino stagionato in grotta

15 €

Capocollo di martina franca

Con mozzarella di bufala, cime di rapa, pomodori datterini gialli

15 €

Mortadella favola gran riserva

Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, scorza di limone, salsa di pistacchio

15 €

Formaggi

Con mozzarella di bufala, pecorino moliterno, gorgonzola DOP, tomino, salvia fritta

14 €

Calzone

Con mozzarella di bufala, filetti di alici, scarola, pinoli, uva passa, capperi, pomodoro biologico

14 €

Pasta e zuppe

Schiaffoni

Con pomodoro biologico e mozzarella di bufala

12 €

Ravioli freschi

Ripieni di patate e pecorino romano, serviti con pacchetelle di pomodorino del piennolo del vesuvio DOP, tarallo sbriciolato, origano fresco

14 €

Cacio e pepe

Con peperone crusco di senise IGP

12.5 €

Pappardelle

Con ragù di salsiccia, semi di finocchio, pecorino romano DOP

14 €

Tagliolini

Con gamberi* e calamaretti*, salsa bisque, pomodori datterini, prezzemolo

17 €

Lasagnetta

Al ragù di chianina

14 €

Vellutata di cavolo nero

Con crema di burrata, pomodori datterini, capocollo di martina franca croccante, crumble di pane al timo e limone

11 €

Crema di zucca

Con caciocavallo irpino stagionato in grotta, spinaci saltati, olio aromatizzato al timo

11 €

Secondi

Burrata burger

Con chianina, pancetta arrotolata, cime di rapa, ketchup di peperoni, patate novelle

19 €

Petto di pollo nostrano

Con patate novelle, cime di rapa, ketchup di peperoni

15.5 €

Tagliata di chianina

Con patate arrosto, carciofi fritti

26 €

Parmigiana di melanzane

13 €

Dolci

Tiramisù

4 €

Torta caprese

Con gelato

4 €

Semifreddo all'amaretto

7 €

Panna cotta alla nocciola

Con crumble di nocciole caramellate

4 €

Affogato al caffè

5 €

Gelato

7 €

Macedonia

Di frutta fresca

7 €

Degustazione di dolci

Tre porzioni piccole a scelta

9.5 €

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