Menù Soltojo a Caiolo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Uovo pochè (cott 3 min ) in crosta di nocciole,salsa caprino e friggitello fritto

10.00 €

Avocado marinato,salmone fresco,salsa zola e yogurt. Marinate roll avocado,fresh salmon,gorgonzola drops and yogurt

10.00 €

Guancia di bue tiepida (cottura 6 ore sottovuoto) foie gras scottato,ciliegie e leggera salsa di fondo bruno

10.00 €

Risotto pere e scamorza affumicata

14.00 €

Paccheri ripieni al baccalà alla vicentina con bisque di crostacei

15.00 €

Filettino di maialino ,scalogno glassato al porto e salsa all'anice

24.00 €

Polpo croccante arrostito,bisque di aragosta,e verdure fresche al timo

26.00 €

Croccante al caffe,mousse di albicocche,sbrisolona alla mentuccia fresca

8.00 €

Croquenbouche al cioccolato bianco,limoncello fatto in casa ,yougurt.

8.00 €

Un' idea di"...... "cheesecake "

7.00 €

Meringa,pere e mascarpone .

7.00 €

Piatto

Ravioli di guancia di bue,riduzione di vin santo e zenzero. Beef cheek ravioli,sweet wine redaction and ginger

12.00 €

Gnocchi di semolino, salsa leggera al taleggio dop, zucca caramellata e cacao

12.00 €

Tortelli di patate e spinaci,cozze e zafferano,nettare di pomodorini ciliegia

13.00 €

Dessert

"Vintage" Un' idea di"...... "cheesecake "

7.00 €

" Pop Art" Meringa,pere e mascarpone

7.00 €

Art deco" Croquenbouche al cioccolato bianco,limoncello fatto in casa ,yougurt

7.00 €

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