Menù Ammm a Calalzo di Cadore: Sfoglia il menù completo

Snack

Gua Bao

Pane cotto al vapore farcito con pulled pork

6 €

Chupa Chupa

coscia di pollo fritta e salsa piccante

6 €

Falafel

polpette di ceci con salsa piccante

6 €

Uramaki

trota affumicata, tarassaco, capperi di montagna, topinambour

10 €

burrata

burrata pugliese con alici di lampara, pomodorini confit e capperi.

8 €

contorni

Patate Fritte

4 €

Caponata Di Verdure

4 €

Cappuccio

4 €

ummus di ceci

4 €

Portata principale

tartare di scottona e uovo croccante

Tartare di fassona con uovo croccante

18 €

Tartare scottona e burrata pugliese

Tartare di fassona con burrata, pomodorini confit e capperi

18 €

Carbonara tartufata

mezze maniche con uovo, pecorino, guanciale croccante e tartufo

15 €

Ramen

Udon di frumento, edamame, verdure di tagione, uovo marinato alla soia

15 €

Ammmatriciana alla 'nduja di Spilinga

mezze maniche con 'nduja, pomodoro e guanciale

14 €

Udon "Cacio&Pepe"

Udon di frumento al pecorino e pepe rosa

14 €

Polpo bbq

polpo cotto a bassa temperatura e ripassato alla brace con tortino di patate schiacciate

16 €

Kushiyaki Di Maiale

Spiedino di suino iberico con salsa teriyaki

14 €

Bombette pugliesi BBQ

pecorino romano avvolto da coppa di maiale

14 €

Asado

Costine di manzo cotte a bassa temperatura e ripassate in JOSPER

23 €

Fettine panate

fettine di pollo con panatura super croccante

14 €

Cuberol

tenero filetto di carne bovina alla brace e patate

25 €

Let's Burger

Toro

Bun home made, con toro arrosto e scottato, friggione bolognese (Cipolla stufata) e mayo BBQ alla barbabietola

15 €

Pulled Bun

Spalla di maiale cotta a bassa temperatura sfilacciata con cappuccio, salsa BBQ, patate

15 €

Poldo

Bun al nero di seppia con polpetta di merluzzo e patate, peperoni confit, spinaci al vapore, mayo BBQ

15 €

Burger Di Cervo

Burger di cervo con pancetta croccante e formaggio di malga e salsa bbq

15 €

Polpo

Polpo BBQ con cime di rapa, stracciatella pugliese e peperoni confit

15 €

Classic

burger di fassona piemontese con cheddar, mayo bbq, pomodoro e insalata

15 €

Hot

burger di fassona piemontese con spianata calabra e stracciatella pugliese

15 €

Un giro in Giostra

salsiccia nostrana, cipolla e peperoni confit

15 €

Bufalo

burger di bufalo con formaggio di malga, pancetta croccante e insalata

15 €

Poldo al baccalà

polpetta di merluzzo, cappuccio, peperoni confit e spinacino al vapore e mayo

15 €

Pollo

burger di pollo con pomodoro, insalata e mayo bbq

15 €

Botanic

burger vegetariano con pomodoro, insalata e mayo bbq

15 €

Spirits

Grappa

6 €

Amari

6 €

Whiskey

6 €

Liquori

6 €

Let's Drink!

Americano

8 €

Negroni bbq

8 €

Negroni di montagna

8 €

Select sour

8 €

Virgin Ammm

8 €

Sweet Caipirinha

8 €

Gin fizz

8 €

Bibita (33cc.)

3 €

Acqua (75cc.)

2.5 €

Cola Baladin

3.5 €

Agrumata Baladin

3.5 €

Birra

Artigianale Alla Spina

40cc

6 €

Pop

Baladin 33

4 €

Guerrilla

Crak IPA 40cc

5 €

Mundaka

Crak Session IPA 40cc

5 €

Bianco Perla

Farm ale 4,5% 50cc

9 €

Formenton

Waizen 4.2 50cc

9 €

Dessert

Tiramisu al matcha

6 €

Banana split

6 €

Mille foglie

6 €

Pastel de nata

6 €

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