Menù Maso Limaro a Calavino: Sfoglia il menù completo

sapori unici

Stracciatella di burrata di bufala (150 g)

La burrata è un formaggio fresco, di latte vaccino a pasta filata, molto simile alla mozzarella ma caratterizzato da una consistenza più morbida e filamentosa.

5.00 €

Verdure dell'orto

In stagione raccogliamo le verdure dal nostro orto. Tutto rigorosamente a chilometro di corte.

5.00 €

Pastrami

carne di manzo, riduzione di Teroldego e crema acida di mele, verdure e pane del maso

12.00 €

Polpette vegetariane con ricotta di capra e aglio orsino

aglio orsino spontaneo e ricotta di capra del maso Remitel di Pez

7.50 €

Tris di polpette di carne

bollito e limone,lingua con cannella e noce moscata, coda di manzo e cioccolato

8.50 €

Tagliere con salumi del maso e formaggio

con salse e pesti home made, salame, speck e pane del maso

9.00 €

Zuppa di pane

pane raffermo, brodo di carne, erbe aromatiche, parmigiano e uovo

9.00 €

Pappa al pomodoro

pane raffermo, brodo vegetale, pomodoro, pecorino e mentuccia

8.00 €

Crostino di pane del maso con burro e alici di Cetara

3.00 €

Panzanella di bufala

mozzarella di bufala, focaccia del maso in due consistenze e pomodori dell’orto

8.00 €

Gnocchi croccanti

con burro montato con brodo di manzo e merlot - verdure dell’orto

9.00 €

PIZZA NATURALE

Pizza margherita del Limarò

salsa di pomodoro, mozzarella di bufala, stracciatella di burrata, Trentingrana e origano.

5.00 €

Prosciutto Arrosto e salsa Romesco

salsa di pomodoro, prosciutto cotto arrosto, salsa romesco home made a base di peperoni e granella di mandorle

5.00 €

Pizza dell’orto

crema di melanzane, pomodori marinati, pesto di mandorle e capperi

5.00 €

Broccolo e alici

broccolo con alici e polvere di aggrumi

5.00 €

Rucola rapa e arancia

rucola in insalata con fettine grigliate di rapa rossa e filetti di arancia candita

5.00 €

Pancetta e zucchine

crema di zucchine, pancetta del maso e nocciole tostate

5.00 €

Dessert

Tiramisù

fatto in casa

5.00 €

Torta vegana al cioccolato e farina di mandorle

fatta in casa

5.00 €

Cheese cake cotta, servita con confettura fatta in casa

fatta in casa

5.00 €

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