Menù Gusteria a Calenzano: Sfoglia il menù completo

Pizzeria e Pinseria

Gustosa 6

pizza bianca con zucchine, nduja calabrese e Burrata Pugliese

11.00 €

Gustosa 7

pizza bianca con Fiordilatte, cotto arrosto all'uscita e champignon con Tartufo Nero a scaglie

16.00 €

Pinsa Carbonara

Pinsa con Guanciale, romano DOP e crema carbonara

14.00 €

Pinsa Tonno Al Sesamo

tonno al sesamo, capperi, burrata e cipolla caramellata

16.00 €

Antipasti

Coccoli crudo e Burrata Salentina

10.00 €

Uovo Poché con Fonduta di Parmigiano, chips di pane, scaglie di tartufo e crudo fritto

13.00 €

Polentine fritte ai Funghi e Ragù Bianco di Cinta Senese

9.00 €

Crostini Neri Toscani e Bruschetta con Concassé di Datterini

8.00 €

Primi

Pici Pastificio la spiga, Fonduta di Romano DOP e Pepe Nero di Sarawak

9.00 €

Tortelli di Patate Pastificio la Spiga con Ragù Bianco di Cinta Senese

12.00 €

Gnocchetti di Patate con Crema di Bufala Campana DOP, Ciliegini Confit e Crudité di tonno agli agrumi

13.00 €

Paccheri ai Sapori di sicilia...Pomarola dello Chef, melanzane al forno, ricotta salata, melanzane fritte e polvere di capperi

11.00 €

Secondi

Tagliata Finlandese con Funghi di Stagione

22.00 €

Tagliata di Finlanese al Lardo di Colonnata con Riduzione di Chianti DOCG Mazzei

20.00 €

Tagliata Finlandese con Scaglie di Parmigiano 24 Mesi, Tartufo Nero e il suo Olio

25.00 €

Hamburger Champignon e Lardo di Colonnata

Crema di Campignon della Casa, Iceberg e Lardo di Colonnata

15.00 €

Dessert

Cheesecake al Cucchiaio con Crumble di Sbrisolona

Pere e cioccolato/ Cioccolato/ Frutti di bosco

7.00 €

Millefoglie Scomposto con crema pasticcera dello chef, frutti di bosco e cioccolato fondente

6.00 €

Soufflé al Cioccolato Fondente 72%

7.00 €

Spuma di Tiramisù al Sifone

6.00 €

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