Menù Ristorante il Nocchiero a Capriolo: Sfoglia il menù completo

Antipasti

LE TRE PIZZINE

Marinara, montisola e margherita

15.00 €

Battuta di manzo tagliata a coltello leggermente affumicata con crostoni di pane casereccio

13.00 €

Filetto di Maialino CBT con salsa tonnata rustica e fiori di cappero al profumo di limone

12.00 €

Lumache di vigna avvolte nel bacon su letto di spinacino e gocce balsamiche

12.50 €

Burrata pugliese DOP con pomodorini pachino, acciughe cantabriche e dadolata di pane integrale

11.50 €

Polpo e totano si incontrano nell’orto con insalata di verdure croccanti e olio al basilico

14.00 €

Sardina di lago essiccata presidio slow food con crostone di polenta di storo

13.50 €

Degustazione di salumi tipici della Franciacorta con giardinetto di verdure fatto in casa

10.00 €

Primi Piatti

Riso carnaroli con fiore di zucchino, pistilli di zafferano e cialda di grana

15.00 €

Spaghetti con crema all’uovo, sarde di Montisola essiccate presidio slow food

14.00 €

Casoncelli bresciani con burro di malga e pancetta fumé

11.00 €

Vellutata fredda di zucchine con pomodoro ripieno di verdure e burrata affumicata liquida

12.00 €

Secondi Piatti

Orecchie di elefante: costoletta di vitello battuta e dorata con toma nostrana e cotto affumicato da 400 / 500 g

25.00 €

Carré d’agnello neozelandese, salsa di menta e limone con sformatino di carciofi

19.00 €

Spalletta di vitello arrosto, polenta concia di storo e chips di patate

15.00 €

Scaloppa di salmerino alpino spadellato con cipolle di Tropea in agrodolce e vellutata di patate viola

18.00 €

Calamari e gamberoni fritti con verdure in tempura

16.00 €

Dalla nostra griglia

Fiorentina di cavallo (travagliatina) da 1,5 kg

Per 2 persone

70.00 €

Fiorentina di Manzo 1,2 kg a chilometro zero

Per 2 persone

45.00 €

Diaframma di cavallo (spansaia)

20.00 €

Costata di manzo 500 / 600 g

19.00 €

Tagliata di cavallo con rucola e grana

18.00 €

Tagliata di manzo con rucola e grana

16.00 €

Costoletta di vitello 500 g

19.00 €

BURGER

IL CLASSICONE

Hamburger da 200 gr piemontese, cheddar, maionese, pomodoro e insalata.

10.00 €

IL GOLOSO

Hamburger da 220 gr Black Angus, edamer, bacon, salsa bbq e cipolle fritte

12.00 €

IL CRISPY

Cotoletta di pollo croccante, salsa caesar, toma nostrana, pomodori e insalata

12.00 €

TARTARE

Tartare di manzo tartufata, bacon, cipolle caramellate, crema di parmigiano, uovo all’occhio di bue e rucola

16.00 €

CONTORNI

Insalata verde

3.00 €

Insalata mista

3.50 €

Patatine fritte

4.00 €

Patate al forno

4.00 €

Verdure grigliate

4.00 €

Dessert

Tiramisù

5.00 €

Mousse al cioccolato bianco con lamponi e sfoglia fondente al peperoncino

6.00 €

Tortino di mele con crema chantilly alla vaniglia

5.00 €

Meringa con fonduta di cioccolato fondente

5.00 €

Finta crema catalana con frutti di bosco freschi

6.00 €

Fragole con gelato fiordilatte

5.00 €

Pizze classiche

Le Tre Pizzine

Marinara, Montisola e margherita

15.00 €

Margherita

Pomodoro, fiordilatte campano, basilico e olio evo

8.00 €

Il Contrario Della Margherita

Fiordilatte campano, pomodoro a filetti, pesto di basilico e olio evo

8.50 €

Caprese

Pomodoro, mozzarella di bufala campana, pomodori secchi, pesto di basilico e olio evo (tutto a crudo)

10.00 €

Napoletana

Pomodoro, fiordilatte campano, acciughe, origano, basilico e olio evo

10.50 €

Siciliana

Pomodoro fiordilatte, acciughe, frutto del cappero, olive taggiasche, origano, basilico e olio evo

11.50 €

Calabrese

Pomodoro, fiordilatte campano, salame piccante, nduja di Spilinga e marmellata di cipolle rosse di tropea

9.50 €

Capricciosa

Pomodoro, fiordilatte campano, carciofi, funghi champignon freschi, olive taggiasche e prosciutto cotto dopo cottura

10.50 €

Burrata

Pomodoro, fiordilatte campano, burrata pugliese 125 gr e culaccia dopo cottura

15.00 €

Cotto e Porcini

Pomodoro, fiordilatte campano, funghi porcini trifolati e prosciutto cotto dopo cottura

12.00 €

I Calzoni

Il Classico

Pomodoro, fiordilatte campano e prosciutto cotto

10.00 €

Il Capriccioso

Pomodoro, fiordilatte campano, carciofi, funghi champignon freschi, olive taggiasche e prosciutto cotto

12.00 €

Pizze bianche

4 Formaggi

Fiordilatte campano, gorgonzola dolce, brie, taleggio, scamorza e cialde di grana padano

10.00 €

Vegana

Vellutata di patate viola, julienne di zucchine, spinacino fresco, julienne di pomodori secchi, semi di zucca, semi di girasole e polvere di lievito alimentare

10.00 €

Friarielli

Fiordilatte campano, friarielli saltati in padella, salsiccia fresca e basilico

12.00 €

Bolognese

Fiordilatte campano, mortadella bolognese, straccetti di burrata e granella di pistacchio

13.00 €

L’appetitosa

Fiordilatte campano, acciughe del mar cantabrico, pomodorini gialli e rossi marinati, burrata affumicata e pesto al basilico

13.00 €

La Gustosa

Fiordilatte campano, pomodorini gialli e rossi, taleggio, speck in cottura e pesto di rucola

13.00 €

Piovono Polpette

Vellutata di patate viola, fiordilatte campano, provola affumicata, polpette di carne fritte, salsa di parmigiano.

13.00 €

Trevisana

Vellutata di radicchio, fiordilatte campano, patate lesse, provola affumicata e speck

13.00 €

Tonnetta

Fiordilatte campano, filetto di tonno, zeste di limone, prezzemolo, pomodorini secchi, pesto di rucola.

15.00 €

Pizze Speciali

La Delicata

Fiordilatte campano, pomodori secchi, fiori di zucchino, prosciutto cotto e crema di burrata dopo cottura

14.00 €

Montisola

Fiordilatte campano, polenta grigliata e julienne di sarde di Montisola (presidio slow food)

17.00 €

Delicius

Insalata misticanza, burrata, pomodoro pachino, olive taggiasche, salmone e marlin affumicati

19.00 €

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