Menù Verdenero a Carate Brianza: Sfoglia il menù completo

REPARTO PESCHERIA

Mazara poke

Battuto di gamberi rossi di Mazara con frutti e verdurine di stagione

15.00 €

Mediterranean ceviche

Con spada fresco, stracciatella, lime, valeriana e olio evo

15.00 €

Bruschetta lariana

Trota marinata, mousse di ricotta ed erba cipollina

9.00 €

Risotto ai gamberi rosa

Con lime e vermouth bianco Carpano

15.00 €

Baccalà mantecato

Crostone di pane, pomodorini confit e cipolla di Tropea caramellata

14.00 €

Frittomisto!

Calamaretti, gamberi e paranza con verdurine croccanti

15.00 €

REPARTO SALUMERIA

Osteria d'estate

Selezione di salumi e formaggi a km0

12.00 €

Chicche dell'alta valtellina

Bresaola e slinzeca di Sondalo e tris di formaggi d'alpeggio bormino

14.00 €

REPARTO GASTRONOMIA

Uovo poché

In farinetta di mays, con valeriana e glassa al balsamico Reggiano

9.00 €

Sciatt.... di lumaca nostrana

Serviti con insalatina montanara di cavolo rosso

11.00 €

Paccheri al ragù di cortile

La pasta di Gragnano incontra le carni dell'aia in un ragù d'estate

13.00 €

Girasoli fatti in casa

Ripieni di burrata e taggiasche, con pachino, pinoli e basilico

14.00 €

Costata di manzetta brianzola (prezzo all'etto)

La carne del nostro amico Giuseppe di Besana, frollata almeno 30 giorni, contorno del giorno incluso

5.50 €

Galletto al mattone

Vero galletto brianzolo arrostito secondo tradizione con pè

14.00 €

Brianza tomahawk

La mitica braciola con doppia costina da 450gr fatta alla milanese

17.00 €

Dessert

Paolino's créme brulée

la catalana rivista dal nostro chef

6.00 €

Tiramisù in bicchiere

In versione classica con soffice crema di mascarpone, espresso bio Musetti e savoiardi

6.00 €

Tortino di mele

Flan soffice servito caldo con cannella e crema alla vaniglia bourbon naturale

8.00 €

Cheesecake

Con cookies crumble e gelle di fragole nostrane

6.00 €

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