Recensioni di La Locandina Di Bacco, Carbognano

Qui si fa l'Italia! Quella dei sapori di un tempo, dei prodotti di qualità e dei piatti della tradizione. L'Italia dei borghi e del profumo di legna dai comignoli di un piccolo paese di campagna: Carbognano. La location è calda e accogliente, le pareti brulicano di cimeli che raccontano 60 anni di storia; ancora più calda e calorosa l'accoglienza di Mauro e Giovanna, che hanno trasformato una piccola trattoria in un vero gioiello. Eccellenti le paste fatte in casa e condite con prodotti del territorio a seconda della stagione; una delizia per il palato i dolci, anche questi fatti in casa. Tutti i piatti sono gustosi e le porzioni abbondanti. Un posto unico da non perdere assolutamente!

Non ero mai stato a Carbognano e non avevo idea che nella piazza centrale che assomiglia tantissimo ad un piccolo scorcio di Roma antica, ci fosse questo locale aperto da generazioni. Il trionfo della cucina tipica laziale ed in particolare del Viterbese. per chi ama funghi porcini (dal tipico sapore dei Monti Cimini) carne e tartufo, è un luogo che non può mancare di essere visitato. Stupenda la rivisitazione della carbonara, in chiave "carbognana", ed il carpaccio coi porcini. Ottimi accostamenti di vini di "spessore" delle vinificazioni locali e dolci della tradizione italiana ma con tocco tipicamente locale. Una sorpresa per gli occhi ed il palato!

Ristorante che colpisce per la decorazione della sala e della tavola, per la qualità dei piatti, per l'originalità degli abbinamenti, per l'attenzione alla stagionalita' dei prodotti usati (che è tale anche in fatto di gusti e desideri dei clienti). L'attenzione e la cura sono appunto le caratteristiche salienti che si notano prima ancora di ordinare: un ristoratore che si siede momentaneamente al tavolo con i clienti per "raccontare i piatti del menù" (queste le parole che ha usato !) merita di essere ascoltato e seguito nei consigli che offre. Le portate che abbiamo gustato sono state eccellenti: tortino di patate e carpaccio di vitello con funghi porcini, paccheri al ragù di coniglio con arancio e menta, strozzapreti con zucchini, fiori di zucchini e zafferano, charlotte alle pesche. Il costo non è stato modesto, ma sarebbe stato strano il contrario vista la cura nella preparazione e nella presentazione dei piatti.

Luogo accogliente, vintage e magico servizio ottimo e la carne molto buona. Sconsiglio la pasta con condimento di verdure ma le zuppe buone

Un’esperienza bellissima, un ristorante dove trovi ancora i sapori, l’ospitalità e la cultura di una volta, una vera locanda con dipinti caratteristici curata in ogni dettaglio. Ottimi piatti proposti direttamente dal titolare Mauro che ti farà sentire a casa, super consigliato 👍

Locale nel centro storico del paese molto grazioso e curato nei particolari. Personale molto gentile soprattutto il proprietario capace di illustrare i piatti del menù con una vena poetica. Una menzione particolare al carpaccio di funghi

Un posto d'altri tempi. Titolare accogliente e piatti con la predilezione del km zero e della stagionalità. Consigliata una tappa in questo piccolo ma amorevole luogo. Da mettere in agenda, assolutamente

Atmosfera davvero piacevole in una locatione incantevole. I piatti sono gustosi e gli accostamenti di sapori azzeccati. Come percepito appena arrivati i prezzi sono un pochino più su della media. Ma sono meritati. A mio avviso sarebbe opportuno fornire un menù. Tutto buono comunque e la serata è stata piacevole

Una sola parola eccezionale, abbiamo mangiato benissimo ,tutti piatti di tradizione , un locale particolare come il proprietario che è il valore aggiunto di questa splendida esperienza .

Si mangia bene, ingredienti 100% genuini, attenzione alla tradizione e ottimo vino. Prezzi abbastanza alti e servizio che se da una parte è molto caloroso, dall'altra diventa un po' lento.

Ristorante davvero bello, arredato in vecchio stile splendidamente, sembra di essere in un altro tempo. Pietanze squisite, cordialità, professionalità, simpatia, prezzo giustissimo per qualità e quantità. Un posto davvero magico, sia per le coppie sia per una tavolata di amici. Da rivisitare, rivisitare e rivisitare...

Locale molto caratteristico, con tavoli all'aperto in questo periodo. Cibo cucinato in maniera sublime, raffinato e dal gusto eccellente. Consigliatissimo.

Entri e torni indietro nel tempo, arredato in maniera molto particolare, Mauro ti accoglie con simpatia, racconta i piatti preparati dalla moglie in maniera eccellente, se andate non dovete avere fretta.

È un piacere mangiare in questo ristorante. Una cucina eccellente con un'ottima scelta di materie prime, principalmente locali. Un ringraziamento a Mauro e Giovanna, persone squisitamente affettuose e cordiali, è sempre bello tornare a trovarvi!

Locale particolare. Proprietario che si mette a sedere al tavolo per illustrarti il menù. Troppi ammennicoli sulle pareti.

Il miglior ristorante che si possa desiderare. Gestito con amore e passione in tutti i suoi particolari...dalla cucina, al servizio e in fine all'arredo.

Appena entri nel ristorante resti letteralmente a bocca aperta per il suggestivo, ricercato e particolarissimo arredo che da fuori proprio non ti aspetti. Siamo stati accolti con infinita gentilezza e attenzione in un ambiente che ti fa tornare indietro nella storia d'Italia. I piatti sono a dir poco squisiti: mai mangiato così in ristoranti di paese! Ho fatto pure la scarpetta al piatto di pasta! Il dolce millefoglie coi frutti di bosco poi era di una delicatezza e freschezza eccezionale, non troppo freddo come invece ti propinano di solito in quasi tutti i ristoranti. Prezzo giusto per la location e soprattutto per la qualità della cucina. Ci torno di sicuro.

Ottima scoperta del cuore di Carbognano, una volta entrati nella locandina di Bacco sembra di entrare in una macchina del tempo. Mauro un ottimo padrone di casa. Cibo buonissimo!! Da provare almeno una volta!

Vale la pena partire da Roma per una cena in questo, delizioso e dai sapori veri, ristorante in piazzetta, cucina raffinata e casareccia un mix di gran gusto presentato da un narratore 😉 prezzi €€ - €€€