Menù Biagio Pignatta a Carmignano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Parmigiana di melanzane, pomodori confit e burrata

10.00 €

Tartare di filetto di manzo, perle di mosto cotto della Tenuta, crema di rafano, maionese alla salvia e pomodoro piccante

12.00 €

Polpo e patate con fiore di cappero e olive taggiasche

12.00 €

Primi Piatti

Ribollita alla Carmignanese

10.00 €

Gnocchetti di patate e mais su fonduta di taleggio e tartufo di stagione

12.00 €

Pici al cacio e tre pepi

10.00 €

Secondi Piatti

Petto d'anatra alla Caterina de' Medici

18.00 €

Coniglio ripieno alla Toscana con sformatino di erbette primaverili

16.00 €

Bistecca alla fiorentina (al kg.)

45.00 €

Filetto di spigola, finocchio, olive e albicocche

16.00 €

Costolette di agnello in crosta di mandorle e gratin di patate

17.00 €

Dessert

Tortino di mele e cannella con gelato al croccantino

5.00 €

Demi-cuit al cioccolato fondente con gelato alla stracciatella

6.00 €

Cheese cake ai frutti di bosco

5.00 €

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