Menù Agriturismo Il Filo di Paglia a Carro: Sfoglia il menù completo

ANTIPASTI

Gran Antipasto Gourmet del Filo di Paglia

22 €

Crudité di Manzo Cabannino (Presidio Slow Food)

25 €

Prebuggiun di Erbette di Campo e Patate Quarantine con Fonduta di Cremosi Cabannini

10 €

Tris di Salumi di Manzo Cabannino

15 €

PRIMI

Trocchioli al Ragù Bianco di Manzo Cabannino al Cacao

18 €

Battolli alla Carbonara di Asparagi o alla Cacio e Pepe Fumé

16 €

Tortelli di Erbette di Campo e Ricotta con Crema di Sarazzu e Crumble di Nocciole Tostate

16 €

Gnocchetti di Patate con Crema di Formaggi e Porri Flambati al Brus

14 €

SECONDI

Cappon Magro di Manzo con Verdure croccanti al Balsamico di Albicocca

20 €

Vitel Brulé con Cipolle glassate al Rosso di Cornice

22 €

Tomino in Crosta di Grano Antico

16 €

Salsiccia Cabannina al Rosso di Cornice

20 €

Torta di Cardi in Bagna Caoda con Assaggio di Formaggi Cabannini

18 €

Costata Minerale di Manzo Cabannino - Prezzo all'hg

10 €

SPECIAL: Tagliata di Old Style Dry Aged Smoked Beef - Prezzo all'hg

12 €

SPECIAL: TAVOLOZZA D'AUTORE - Selezione di Formaggi Liberi - Minimo per 2 pers

40 €

Desserts

Gelato di Siero di Latte di Cabannina e Olio e.v. d'Oliva al \"Pandolce Genovese\

5 €

Panforte di Carro con Farina di Castagna e Latticello e Gelato al Fiordilatte di Cabannina

5 €

Parfait di Nocciole della Val Fontanabuona con Salsa di Cioccolato

5 €

\"Dolce Ricordo\" allo Zabajone

6 €

Sfoglia di Mele Antiche alle Spezie di Pavareto

5 €

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