Menù Lo Sconciglio a Castagneto Carducci: Sfoglia il menù completo
Antipasto
Polpo in crosta di mais, crema di sedano rapa, polvere di olive nere
15.00 €
Insalata liquida di scarola, stracciatella, seppie e acciughe
15.00 €
Capasanta, asparagi affumicati, galletto al fondo bruno, salsa al tuorlo e scalogno al vino rosso
16.00 €
Piatto
Agnolotti di burrata, crema di piselli, gambero rosso, cicala e schiuma di riccio
20.00 €
Tonno, salsa al cerfoglio, funghi e crocchette al finocchio
20.00 €
Sgombro, foie gras, lattuga e arancia
20.00 €
Dessert
Cheesecake al pistacchio salato, gelato all'amarena e riduzione al rum
6.00 €
Mela al prosecco, caramello salato, bavarese alla vaniglia e meringa all'italiana
6.00 €
Ravioli di mango con estratto alla carota
6.00 €
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