Menù Ristorante Materia Prima a Castel di Sangro: Sfoglia il menù completo

Menù Degustazione

Menù Degustazione

7 Portate

55.00 €

Degustazione Vini

5 Calici

25.00 €

Antipasti

Uovo Poché, pecorino, pane e tartufo

16.00 €

Tartare di scottona, nocciole, uva fragola e misticanza selvatica

Cheeseballs with eggs and Pecorino Cheese

16.00 €

Animella di vitello, zenzero e carote

16.00 €

Baccalà in tempura soffiata, arancia e cipolla rossa

16.00 €

Primi

Barchetta di zucchine, gamberi, scampi e plancton marino

17.00 €

Tortello al Ragù di Mamma Marcella

16.00 €

Chitarrina, salsiccia di fegato a punta di coltello, cicorietta e pecorino

16.00 €

Capellini artigianali, tris di pomodori, alici e friggitelli

16.00 €

Secondi

Stinco di vitello, sedano rapa e bieta al limone

19.00 €

Pancia di maialino, lampone e cavolo viola

19.00 €

Branzino, mela verde e mandorle

20.00 €

Pollo, mosto cotto e peperoni

19.00 €

Dessert

La Mandorla

9.00 €

Sensazione di Pesto alla Genovese e Limone

9.00 €

Ricordo del gelato al Fior di Fragola

9.00 €

Crostatina estiva

9.00 €

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