Recensioni di Isteria, Castel Madama

Personale cortese e professionale! Ogni piatto ha un tocco personale e raffinato, materie prime eccellenti, ottima carta di vini, mise en place meravigliosa, siamo stati benissimo e torneremo presto!!!

Location e cucina unica. Dove La tradizione e la storia sono vestite di modernità. Prezzi super giusti 50 euro menù degustazione 5-6 portate o o a la cart dove consiglio Pienamente una super carbonara. Complimenti per lo chef e sua moglie che stanno regalando a castel Madama una rivalutazione Gastronomica. Consiglio la sosta.

Esperienza eccezionale, bel locale, ottimi i piatti servizio professionale mai invadente. Vale la pena fare una passeggiata per provarlo.

Ottimo servizio e alta qualità. Tempi giusti dall'ordinazione alla tavola vista la qualità della loro cucina espressa. Peccato per la cantina vini e degustazioni ancora chiusa. Torneremo presto per passare di nuovo una splendida Domenica in pieno relax all'insegna del risveglio del palato.

Posto accogliente e confortevole, personale squisito e gentile, cibo ottimo e ricercato

Avevo già avuto modo di conoscere le delizie dello Chef Massimiliano Valenti grazie alle sue precedenti collaborazioni con Ristoranti romani di grande livello. Ora che si è lanciato in questa esperienza giocando in casa, nella meravigliosa Castel Madama, il suo estro culinario e la sua capacità di stupire a tavola i clienti sono esplosi ! Il servizio familiare, ma curato, ai tavoli è perfettamente seguito dalla moglie Sabrina. Piatti che emozionano e una carta dei vini di ottimo livello seguono il percorso gustativo del menu degustazione. I chilometri da Roma valgono sicuramente il viaggio fatto. Qui la stella Michelin si respira nell'aria ..

Location molto raffinata e accogliente. Lo chef, che si può tranquillamente definire un vero artista, riesce a creare dei piatti unici nella loro originalità e squisitezza. L'eccellenza del gusto sposa l'eleganza della presentazione e la raffinatezza degli odori. Un viaggio sensoriale esclusivo. Personale estremamente gentile e disponibile. Un'esperienza unica da provare assolutamente.

Ho pranzato in questo locale ad inizio gennaio. Un ristorante che ho conosciuto tramite una pubblicità trovata in rete e su cui nutrivo alte aspettative,che sono state esaudite. Molto elegante ,piatti innovativi ottimamente presentati,pane fatto in casa ,servizio curato ad un prezzo assolutamente interessante. Molto curata la carta dei vini,ritornerò assolutamente.

Esperienza sensoriale unica! Lo chef Valenti riesce a coniugare la trazione e i prodotti locali con la modernità in maniera unica ed eccellente. A pochi passi da Roma riesci a trovare una grande cucina in un ambiente familiare e raffinato! Rapporto qualità/prezzo eccellente

Si è festeggiato un evento importante come lo è stato il cibo in questo nuovo ristorante a Castel Madama , paese natale dei miei genitori , gioia e divertimento per i miei ricordi di bambina. Piacevolmente sorpresa e soddisfatta dalla delicatezza dei piatti senza mai tralasciare l'antico sapore paesano ben mescolato ai semplici prodotti della terra in veste rinnovata molto gradita al palato. Finalmente un vero ristorante a Castel Madama!!!