Recensioni di Massimiliano Poggi, Castel Maggiore

Cena e menu 5 portate: Una vera scoperta, una esplosione di sapori. Ingredienti ‘tradizionali’ e locali, sapientemente cucinati, mai ‘sgarbati’ e sempre piacevoli e bilanciati. Servizio preciso, cordiale, attento e puntuale. Cantina di livello. Siamo usciti felici e sazi. Potendo, avrei dato 6 stelle anziché 5 :)

Un posto favoloso! Mangiato super bene! Lo consiglio! Tutto davvero delizioso! Menù 8 degustazioni per due e bottiglia di vino 250€! Soldi spesi benissimo! Ci ritornerò!

ANDATECI, Regalatevi questa esperienza ! Ambiente curatissimo e accogliente, mise en Place meravigliosa e unica nel suo genere. Personale giovane, preparato, appassionato e cordiale, mai invadente. Materie prime eccellenti e piatti assolutamente da provare. Il percorso a 8 portate con abbinamento Vini è un "viaggio" assolutamente da fare almeno una volta Ogni piatto è una sorpresa, è un progetto ed è un esplosione di gusto spesso inaspettato. lo chef Max un imprenditore attento, preparato ma davvero empatico che sa arrivare alle persone con i piatti ma anche con le parole e la sua gentilezza. COMPLIMENTI a tutto lo staff

Eccezionale, nient'altro. Abbiamo richiesto il menù degustazione da 8 portate con vini abbinati e siamo rimasti esterrefatti, sono già stato qui tempo fa e rimasi davvero colpito dalla particolarità dei piatti ma questa è stata uno spettacolo, sublime il dessert con gelato ai frutti di bosco e crema di porcini calda, incredibile. Siamo usciti perfettamente sazi e dignitosamente brilli. Aggiungo che sono celiaco, i ragazzi sono stati attentissimi e semplicemente mi sono state date delle alternative al menù classico di degustazione, tutte eccellenti.

Esperienza fantastica! Tutto ineccepibile sin dall'accoglienza. Il titolare persone solare che è tra i primi ad accoglierti per poi lasciarti in mano ad uno staff eccellente. Cortesia, preparazione, discrezione...Il cibo: eccellente. Una delle migliori esperienze che abbia mai fatto.

Qualità del cibo, presentazione dei piatti, servizio attento e qualche coccola, tutti a livello molto alto, ne fanno uno dei migliori ristoranti di Bologna e dintorni. Prezzi coerenti con l’offerta. Esperienza che vale il viaggio.

Tutto ottimo, staff simpatico preparato e alla mano.

Serata super: ambiente accogliente e tranquillo, servizio eccellente ed ottima cantina gestita da una sommelier preparata e simpaticissima. Che dire del cibo... una vera sequenza di esperienze gastronomiche... una serata sorprendente!

Una bella esperienza! Cena buona e buon servizio. Piatti equilibrati e interessanti. Un plauso particolare all'insalata russa!! Davvero ottima Buono anche il pane ai ciccioli

Una cena strepitosa: menu degustazione con tanto da scoprire. Anche le foto non possono descrivere i profumi, i sapori la presentazione dei piatti e dei vini con personale attento e preparato che con molta professionalità ci ha parlato dei piatti, ci ha consigliato i vini tra i quali un eccezionale vino portoghese della Sierra Estrela. Eravamo poi in una saletta riservata in sei persone che hanno apprezzato tutti. Cosa mi ha colpito di più? Una ciotolina con molluschi! Non ho mai sentito così forte il profumo del mare! A quando una stella?