Menù Non Solo Carni - Gastronomia a Castellana Grotte: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Piatto Pancetta

Pancetta cruda, sale e pepe Ideale per 2 persone

3 €

Piatto carpaccio di Scottona

Carpaccio , grana, rucola, olio EVO e limone Ideale per 2 persone

5 €

Mortadella grigliata con granella di pistacchio e pepe

Peso indicativo di 200 gr Ideale per 3/4 persone

4.5 €

Tagliere formaggi e bufalina

300 gr peso indicativo, ideale per 2 persone

8 €

Tagliere salumi e formaggi per 2 persone

Peso indicativo 300 gr

12 €

Trippa di Scottona alla genovese

Ideale per 2 persone, leggermente piccante

5 €

Polpettine di carne al sugo

Ideale per 2 persone

5 €

Patate al forno

Ciotolina per due persone Patate di Polignano a mare con pepe, origano e olio EVO

3 €

Insalata mista per 1 persona

Foglie di insalata, rucola e pomodorini, olio EVO, pepe e aceto

3 €

Caprese per 2 persone

Mozzarella fiordilatte, pomodo tondo classico, 1 cucchiaino di origano, olio EVO

5 €

Portata principale

Tagliata di entrecôte di Scottona frollata 25/30 giorni

Costo 38 € al Kg 250 gr (peso indicativo) Con grana a scaglie, rucola, pomodorino e *crema di funghi prataioli alla base* (facoltativo)

10 €

Costata T-bon di Scottona su pietra per 2 persone

Costo 40 € al Kg Costata di Scottona con filetto frollata 25/30 giorni, servita su pietra lavica Peso indicativo 600 gr

24 €

Costata di Angus su pietra per 2 persone

Costo 50 € al Kg Costata di Angus irlandese castrato servita su pietra lavica Peso orientativo 600gr

30 €

Zampina fresca

Costo 18 € al Kg Salsiccia locale (zampina) Peso orientativo di 170 gr

3 €

Bombette farcite cadauno

Costo 20 € al Kg Involtini di capocollo di maiale arrosto, più di 10 tipologie diverse di farcitura. Peso orientativo per bombetta 60 gr

1.2 €

Torcinelli e gnumireddi

Costo 18€ al Kg Involtini di interiora di agnello lattante

2 €

Costine di maiale BBQ

Costo 18€ al Kg Peso orientativo di 150 gr

2.7 €

Diaframma scottato per 2 persone

Costo 20 al Kg Peso orientativo per 2 persone 400 gr

8 €

Arrosticini di maiale

Costo 18€ al Kg Peso orientativo 120 gr

2.2 €

Arrosticini di Angus in BBQ

Costo 35 € al Kg Peso orientativo di 150 gr

5 €

Costatine agnello arrostite

Costo 25 € al Kg Peso orientativo di 200 gr

5 €

Dessert

Cheesecake vari gusti

lavorazione artigianali

5 €

Tartufo al pististacchio

lavorazione artigianali variazione giornaliera

4 €

Coppa di Tiramisú

lavorazione artigianali variazione giornaliera

5 €

Semifreddo al caffè

lavorazione artigianali variazione giornaliera

4 €

Cocco ripieno

lavorazione artigianali variazione giornaliera

5 €

Bevande

Acqua minerale da 1 litro

2 €

Coca Cola 1 lt

3.5 €

Bevande in lattina

2 €

Vino della casa (al litro)

7 €

Vino amabile della casa (al litro)

8 €

Teresa manara 0,75 lt (rosso)

Negro amaro Colore rosso rubino intenso variegato con tenui riflessi amarena

18 €

Verso Sud 0,75lt (rosso)

Susumaniello

15 €

Tramari (rosato)

San Marzano rosato Primitivo 12,5 %

16 €

Il Pumo 0,75 lt (bianco)

Sauvignon - Malvasia

10 €

Vino Coppi primitivo (rosso)

Vol 14,5 %

16 €

Polvanera primitivo

Vigneto Marchesana 2019 Vol 14,5 %

16 €

Talò primitivo

Primitivo di Manduria Colore rosso Vol 14%

14 €

Birre classiche 33 cl

2.5 €

Birre clsssiche 66 cl

4 €

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