Menù Taverna Castelluccio a Castelluccio di Norcia : Sfoglia il menù completo

Antipasto

Selezione di norcinerie con pecorini di Castelluccio di Norcia

10.00 €

Coratina di agnellino al vino bianco

9.00 €

Uova strapazzate al tartufo

14.00 €

Tortino di pecorino e lenticchie IGP di Castelluccio di Norcia

Servito con pere e glassa di aceto balsamico

5.00 €

Farrecchiata, la colazione del pastore

Polentina di farina di Roveja (pisello selvatico) servita con acciughe

5.00 €

Zuppa di Lenticchia IGP di Castelluccio di Norcia

Tutte le lenticchie sono dei nostri campi

6.00 €

Terrina di Castrato

servita con note di pepe rosa

6.00 €

Acquacotta e Baccalà

Piccola zuppa di baccalà, cotto con patate e verdure. Servita con pane e note di pepe.

7.00 €

Polpette di carni miste e spezie al sugo

5.00 €

Bruschetta al Tartufo

8.00 €

Primi piatti

Gnocchi fatti in casa con patate e ortiche , serviti al ragù

9.00 €

Strengozzi alla gricia

con guanciale, vino bianco, pecorino fresco di Castelluccio di Norcia e pepe

9.00 €

Tortelloni al Tartufo

riempiti con ricotta fresca ovina e spinaci selvatici del Bacino di Castelluccio di Norcia

16.00 €

Tortelloni ai pomodorini freschi oppure al ragù di manzo

riempiti con ricotta fresca ovina e spinaci selvatici del Bacino di Castelluccio di Norcia

10.00 €

Ravioli al sapore del Pian Grande

Tortelloni riempiti a mò della Taverna (chiedere al ristorante) serviti al sugo di spinaci selvatici del Bacino di Castelluccio di Norcia e Tartufo Nero Pregiato di Norcia

12.00 €

Tagliolini de Lù Stazzù

Spaghetti Campofilone con pomodorini freschi e nevicata di ricotta salata di Castelluccio di Norcia

9.00 €

Strengozzi al Tartufo

Strengozzi: pasta fatta senza uova.

15.00 €

Lasagna alla Norcina

con ricotta fresca, besciamella, salsiccia, funghi e Tartufo

10.00 €

Chitarrine del Vettore

Spaghetti alla chitarra con ricotta fresca, lenticchie , funghi e pepe

10.00 €

Tagliatelle fatte in casa ai Funghi

8.50 €

Secondi Piatti

Agnello scottadito

alla brace

12.00 €

Castrato alla Brace

Pecora Adulta cucinata alla brace. La Carne di Pecora, diversamente da quella di Agnello, è più dura, più scura e dal sapore più intenso.

12.00 €

Salsicce miste alla brace

maiale e castrato

9.00 €

Bistecca di Maiale alla Brace

10.00 €

Bistecca di Maiale in Dolcezza

servita con confettura di ciliege fatta in casa

12.00 €

Filetto di Manzo alla brace

18.00 €

Tagliata di manzo al tartufo

250 grammi

20.00 €

Tagliata di Manzo servita con sale grosso e rosmarino

14.00 €

Filetto di Trota del Fiume Nera di Visso

Gratinato al forno

10.00 €

Scamorza fusa agli spinaci selvatici OPPURE al Prociutto OPPURE ai funghi turini

Spinacci selvatici e funghi turini: del Bacino di Castelluccio di Norcia / Prosciutto: IGP di Norcia

8.00 €

Scamorza fusa al Tartufo di Norcia

14.00 €

Pecorino primo sale al forno con tartufo

14.00 €

Dessert

Crostata di ricotta e lenticchie

servita calda con note di cioccolato

4.00 €

Fragole in emulsione di ricotta, yogurt e miele

5.00 €

Tozzetti con moscato passito

5.00 €

Pallina di Ricotta Fresca Ovina di Castelluccio di Norcia servita con Granella, miele e cannella

4.00 €

Tiramisu finalizzato al momento

4.00 €

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