Menù Il Chiostro di Pontignano a Castelnuovo Berardenga: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Selezione di salumi toscani salumificio rabissi

16 €

Variazione di bruschette miste con olio extra vergine di oliva della certosa

14 €

Prosciutto di cinta senese riserva con stracchinata certosina e donzelle

20 €

Fritto di verdure di stagione con riduzione di aceto di mele e miele della certosa, salsa al mango e curry, passato di avocado

14 €

Cappuccino di piselli e menta con carpaccio di filetto di maiale cbt in vinaigrette alla senape e crumble di mandorle e scalogno

14 €

Tartare di manzo igp aromatizzata all'erba cipollina con salsa tartara ai capperi e tuorlo d'uovo croccante

16 €

Primi

Spaghetti “dell’orcia” pastificio panarese, leggermente piccanti al burro, alici e briciole di pane

16 €

Tortelli di ricotta di pecora al pesto di dragoncello con carciofi violetti saltati e datterini confit

18 €

Pappardelle al ragù di colombaccio del chianti e riduzione di vino foglia tonda az.agr. losi

18 €

Risotto con carnaroli maremmano agli asparagi di campo, mantecato al marzolino delle crete senesi e rigatino croccante

18 €

Ribollita toscana con olio nuovo della certosa

14 €

Pici artigianali all’aglione della val di chiana IGP

14 €

Secondi

Coniglio ripieno alla chiantigiana con vignarola di verdure primaverili

26 €

Variazione di agnello

28 €

Peposo del chianti in umido con passato di se dano rapa e verdure glassate

22 €

Tagliata di manzo igp dell'appennino toscano alle erbe con carciofi e patate arrosto

26 €

Fiorentina igp dell'appennino toscano (hg)

6 €

Cecina croccante con fonduta di pecorino delle crete senesi con asparagi e uovo cotto a bassa temperatura

22 €

Contorni

Carciofi spadellati

10 €

Vignarola di verdure di stagione

10 €

Spinaci al limone

6 €

Patate arrosto

6 €

Patatine fritte

6 €

Insalata verde

6 €

Insalata mista

8 €

Dessert

Trilogia al caffè, cioccolato e arancia candita

12 €

Semifreddo al lime e basilico con meringa fiammata e fragole marinate al grand marnier

12 €

Millefoglie di croccantella salata, mousse al cioccolato e olio evo della certosa, sorbetto al mandarino

10 €

Cheesecake allo yogurt con cookies croccante frutti di bosco e granita alla malvasia nera az. agr. losi

12 €

Cantucci e vin santo

10 €

Variazione di formaggi del territorio con miele millefiori della certosa, mostarda e frutta secca

18 €

Primi (menu bambini)

Pasta Corta Al Pomodoro

8 €

Pasta Al Ragu

10 €

Secondi (menu bambini)

Cotoletta di pollo impanata servita con patatine fritte

14 €

Hamburger di manzo

16 €

Dolci (menu bambini)

Gelati cioccolato e vaniglia

6 €

Torta al ciccolato con panna montata

8 €

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