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Antipasto

Polpo scottato con crema di patate

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Calamari su crema di zucchine, sedano e bottarga di muggine

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Burratina con gambero rosa locale e pistacchio

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Crudo di pesce

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Zuppetta di vongole con pane aromatizzato alle erbe

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Sgombro scottato con verdure di stagione

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Tartare del giorno

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Alici fritti

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Primo

Ravioli di burrata con ragù di San Pietro

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Pici fatto a mano al nero di seppia con gambero rosa locale

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Spaghetti con le vongole

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Risotto carnaroli di Maremma, cacio pepe e gambero rosso

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Paccheri al tonno, olive taggiasche e capperi e datterini

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Tagliatelle al ragù di carne

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Tagliatelle al burro e bottarga di tonno

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Secondo

Tonno in crosta di pistacchio con verdure e cipolle caramellate

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Frittura di calamari e gamberi

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Scaloppina di branzino sfilettato cotto nel brodo di pesce

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Baccalà cotto a bassa temperatura su crema di piselli e guanciale croccante

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Trancio di ricciola alla Mediterranea

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Quel che offre il pescato del giorno

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Burger di Angus con patate fritte

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Bevande

Acqua in bottiglia

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Caffè

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