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Antipasto

Tagliere di formaggi e salumi d.o.p. dei Nebrodi

con miele,marmellate bio e frutta (2 persone)

18.00 €

Tartare di tonno

con avocado e gocce di stracciatella

12.00 €

Julienne di seppia

su cremosa di carote allo zenzero

12.00 €

Trippa di vitello

su crema di cannellini

10.00 €

Primi

Tagliatelle al ragu' di anatra

su crema di ricotta di bufala alla noce moscata

12.00 €

Spaghetti alla crema di noci e riccioli di radicchio fritto

12.00 €

Risotto allo champagne e conchiglie di San Giacomo

13.00 €

Ravioli alla cernia

con datterino,menta e mandorla pizzuta

12.00 €

Secondi

Tagliata di angus

con rucola,scaglie di grana e chips di topinambur

18.00 €

Costolette di cinghiale e chips di salvia

16.00 €

Petto di anatra scottato alle erbe aromatiche

su riduzione di fondo bruno, gocce di aglio dolce e chips di sedano rapa

12.00 €

Rana pescatrice bardata al lardo

cime di rapa e morbido di burrata

15.00 €

Dessert

Dolci del giorno

5.00 €

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