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Antipasto

Defilé di antipasti della Corte

Pomodoro secco ripieno di formaggio ragusano DOP; cipolline in aceto balsamico; olive nere aromatizzate all’aceto, menta, origano e prezzemolo; caponata nera con frutta secca; mozzarella di bufala DOP; carciofino sott’olio; dadolata di piacentino ennese DOP al miele di zagara biologico; salsiccia di suino nero dei Nebrodi. Con focaccia.

12.00 €

Cuzzole

Bocconcini di pizza fritta accompagnati da salsa di acciughe e di pomodoro secco

3.00 €

Profumo dei Nebrodi

Letto di misticanza, mozzarella di bufala DOP, prosciutto crudo di suino nero dei Nebrodi.

10.00 €

Pizze

Pizza Areteo

Mozzarella fiordilatte, pesto di pistacchio, granella di pistacchio DOP, mortadella d’asina di Chiaramonte Gulfi, olio extra vergine di oliva

11.00 €

Pizza Asclepio

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala DOP, burrata di Puglia (a crudo), scaglie di grana DOP, speck IGP, radicchio, olio extra vergine di oliva

11.00 €

Pausania

Salsa di pomodoro, mozzarella fiordilatte, tonno di Marzamemi, olive, cipolletta fresca, prezzemolo, olio extra vergine di oliva.

11.00 €

Panacea

Mozzarella di bufala DOP, coppa stagionata, radicchio, burrata di Puglia (a crudo), cioccolato Bonajuto di Modica al sale di Mozia grattuggiato, olio extra vergine di oliva

13.00 €

Panuozzi

Neocle

Pomodoro ciliegino, mozzarella di bufala DOP, prosciutto cotto scelto senza glutine e senza polifosfati aggiunti, olive nere, olio extra vergine di oliva

11.00 €

Arrotolato di Caponata

Pizza arrotolata su caponata nera cotta in aceto balsamico e frutta secca, olio extra vergine di oliva

11.00 €

Dessert

Vernissage

Mousse cioccolato e pere su biscotto fondente Cioccolato fondente (72%), panna, latte, zucchero di canna, tuorlo, gelatina, pere Conference (base: biscotti al cioccolato fondente, zucchero di canna, burro tedesco, cacao amaro).

4.50 €

Coppa di gelato

Gusti diversi

5.00 €

Torta del giorno (a porzione)

5.00 €

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