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CRUDI

CARPACCIO DI PESCE DEL GIORNO

PESCE DEL GIORNO CON GELO DI MELONE CANTALUPO, **RISO SOFFIATO AL NERO DI SEPPIA E **STRACCIATELLA

11.00 €

TARTARE DI SGOMBRO AFFUMICATO

SGOMBRO MARINATO ALLO ZENZERO, MAIONESE AL LATTE DI **MANDORLA, INSALATINA DI CETRIOLO E PESCHE DELL’ETNA

10.00 €

CRUDO DI SALMONE

SALMONE SERVITO CON AVOCADO, MELA E CIPOLLOTTO

10.00 €

TRIO DI CRUDI DI PESCE DEL GIORNO

COMPOSIZIONE DI CARPACCIO DI *PESCE DEL GIORNO, TARTARE DI *SGOMBRO, CRUDO DI *SALMONE

15.00 €

ANGUILLA PLATEAU (consigliata per due persone)

SELEZIONE DI *CRUDO DI PESCE, **CROSTACEI, **OSTRICHE E **MOLLUSCHI, SERVITO CON SALSE D’ACCOMPAGNAMENTO

32.00 €

COTTI

TRANCIO ALLA PLANCIA

TRANCIO DI *PESCE ARROSTO, VERDURA STUFATA DEL GIORNO, CREMA DI MELANZANA, POMODORO CONCASSE’

12.00 €

CAPONATA DI POLPO

POLPO COTTO A BASSA TEMPERATURA, CON CAPONATA IN AGRODOLCE DI MELANZANA, ZUCCHINE E PEPERONI

11.00 €

FRITTURA DEL GIORNO

FRITTURA MISTA DI *PESCE DEL GIORNO SERVITA CON SALSA ALLO **YOGURT E CETRIOLI

10.00 €

RAVIOLONE DI AGNELLO

RAVIOLONE RIPIENO DI STRACOTTO DI AGNELLO AL **NERELLO MASCALESE SERVITO CON **FONDUTA DI PECORINO AL PISTACCHIO E SALSA DI PEPERONI ARROSTO

7.00 €

IMBOTTITI

GUN - BURGER AL GAMBERO CRUDO

CRUDO DI * GAMBERO DI NASSA MARINATO, **STRACCIATELLA, POMODORO CONCASSE’ E RUCOLA

12.00 €

RECLAME - BURGER DI PESCE SCIABOLA

FILETTI DI *PESCE SCIABOLA FRITTO IN PASTELLA ALLA BIRRA (BIRRIFICIO ALVERIA), CON **SALSA IN AGRODOLCE PICCANTE E **CHIPS DI PANELLE, SPINACI E POMODORO A FETTE

12.00 €

ADV - BURGER DI MAIALE NERO DEI NEBRODI

SFILACCI DI *CAPOCOLLO DI MAIALE DEI NEBRODI COTTO A BASSA TEMPERATURA, POMODORO A FETTE, LATTUGA, PALLOTTE A “PISCIR’OVU” E **MAIONESE ALLA SENAPE E MIELE

11.00 €

SASIZZA DI MARE - SALSICCIA DI PESCE

SALSICCIA DI NOSTRA PRODUZIONE CON MISTO *PESCE DEL GIORNO, CIPOLLA IN AGRODOLCE, **FONDUTA DI PARMIGIANO AL PISTACCHIO

11.00 €

DOLCI

SEMIFREDDO ALLA NOCCIOLA

5.00 €

SEMIFREDDO AL PISTACCHIO

5.00 €

SEMIFREDDO ALLA PESCA TABACCHIERA

5.00 €

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