Menù Le Bistrot Napoleon a Catania: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Fonduta di formaggi francesi

Formaggi presenti nella fonduta: Camembert - Raclette - Morbier - Comté.

12.00 €

Tagliere di formaggi francesi a latte crudo

I nostri formaggi: Camembert - Camembert au calvados - Raclette - Roquefort - Comté 24 mesi - Sainte-Maure de Touraine caprino - Brillant Savarin - Brie de Meux Donge - Reblochon - Morbier - Coeur Neufchatel Serviti con marmellate e miele.

14.00 €

Tagliere di salumi pregiati

I nostri salumi: speck d'anatra affumicato - speck d'oca affumicato - salame di pura oca - salame di cinghiale - salame Mangalica - ossocollo Mangalica - lardo di Pata Negra - salame iberico Chorizo

14.00 €

Tagliere di bellota Pata Negra Cebo de Campo stagionatura 42 mesi

15.00 €

Trancio di paté di campagna

7.00 €

Trancio di paté di lepre con foie gras

7.00 €

Trancio paté di gallina alla catalana

7.00 €

Terrine

Paté di campagna all'antica

7.00 €

Rillettes d'anatra

7.00 €

Rillettes d'oca

7.00 €

Carne d'anatra gourmet

7.00 €

Coniglio alle prugne con foie gras

8.00 €

Gallina alla catalana con foie gras

8.00 €

Paté di carni miste con foie gras

8.00 €

Foie gras con carne a scelta:

Cervo con foie gras , Cinghiale con foie gras , Fagiano con foie gras , Pernice con foie gras

8.00 €

Foie gras d'anatra diplomate

12.00 €

Specialità francesi

*Escargot alla bourguignonne 12 pz.

Lumache della borgogna con ripieno di scalogno, burro demi sel, prezzemolo e aglio.

15.00 €

Coscia d'anatra alla francese

Coscia d'anatra sfumata al vino Bordeaux con fichi, datteri e marmellata.

16.00 €

Coscia d'oca alla francese

Coscia d'oca sfumata al vino Bordeaux con fichi, datteri e marmellata.

18.00 €

*Petto di pollastra ripieno di foie gras

*Petto di pollastra ripieno di foie gras sfumato al vino Bordeaux con fichi, datteri e marmellata.

19.00 €

*Filetto d'oca marinato al pepe verde

*Filetto d'oca marinato al pepe verde sfumato al vino Bodeaux con fichi, datteri e marmellata.

19.00 €

Coq au vin

Gallo marinato al vino rosso con carote, cipolla, pancetta e funghi.

17.00 €

Poule au pot

Carne di gallina cotta lentamente con ortaggi.

19.00 €

Confit di maiale al forno

Controfiletto di maiale marinato cotto a vapore.

19.00 €

Sauté de porc

Carne di maiale con carote, cipolla, vino bianco Madere, aglio, olio extravergine di oliva, sale, pepe, erbe aromatiche.

19.00 €

Navarin d'agneau

Carne di agnello con carote, rape, piselli, pomodori, timo e olio extravergine d'oliva.

19.00 €

Veau marengo

Carne di vitello marinata al vino bianco con carote, funghi, cipolle e pomodori.

19.00 €

Boeuf bourguignon

Carne di manzo cotta al vino di borgogna con cipollette, funghi, pancetta, timo, carote e pepe nero.

19.00 €

Blanquette de veau

19.00 €

Poulet au citron x 2 persone

25.00 €

Axoa de veau x 2 persone

36.00 €

Foie gras d'anatra 80 gr.

17.00 €

Foie gras d'oca 80 gr.

19.00 €

Contorni

Pommes de terre al forno - Verdure grigliate al forno - Insalata verde mista.

2.00 €

* Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

Carni pregiate

*Carpaccio di Black Angus americano

Carpaccio di bovino Black Angus americano.

10.00 €

*Butter burger di Pata Negra 100 gr.

Hamburger al burro di maiale razza iberica Pata negra, servito con contorno di patate o verdure grigliate.

9.00 €

*Butter burger di manzetta prussiana 200 gr.

Hamburger al burro di manzetta prussiana, servito con contorno di patate o verdure grigliate.

12.00 €

*Butter burger di Wagyu 100 gr.

Hambuger al burro di bovino Wagyu giapponese, servito con contorno di patate o verdure grigliate.

14.00 €

*Ventaglio di Pata Negra 300 gr.

Ventaglio di maiale iberico Pata Negra, servito con contorno di patate o verdure grigliate.

15.00 €

*Filetto extra di manzetta prussiana 250 gr.

Filetto extra di manzetta prussiana, servito con contorno di patate o verdure grigliate

22.00 €

* Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

Ostriche

Loira - Fin de Cap Horn

6 Ostriche Fin de Cap Horn, Loira.

15.00 €

Normandia - Jardin de Tatihou

6 ostriche Jardi de Tatihou, Normandia.

15.00 €

Marennes - Fin de Claire Fonteneau

6 Ostriche Fin de Claire Fonteneau, Marennes.

15.00 €

Mediterraneo - Fin de Clarie Bouzigues

6 Ostriche Fin de Claire Bouzigues medaglia oro, Mediterraneo.

15.00 €

Nuova Aquitania - Fine verdi Mureau

6 Ostriche Fin de Claire verdi Label Rouge.

18.00 €

Specialità di mare

*Cannolicchi dell'Atlantico

9.00 €

Filetti di acciughe del Mar Cantabricum

12.00 €

*Cocktail di gamberi rosa dell'Atlantico

12.00 €

*Bulots

10.00 €

*Gamberetti rosa marinati

12.00 €

*Poker di gamberi

Rosso di mazzara - Mazzancolla del Mediterraneo - Gambero Viola - Blu della Nuova Caledonia.

14.00 €

Purea di filetto di baccalà Pil Pil

Purea di filetto di baccalà Pil Pil mantecato con erbe aromatiche.

18.00 €

Caviale di salmone Chum 50 gr.

18.00 €

Caviale di Storione bianco Giaveri 15 gr.

32.00 €

*Gamberi francesi con insalata mista

Gamberi francesi con maionese e insalata verde mista.

14.00 €

*Gamberi blu della Nuova Caledonia

18.00 €

*Tartare di polpa di Canocchia

Servita con cornetti al sesamo e canapè ebano.

12.00 €

*Tartare a scelta

di salmone selvatico scozzese , di tonno pinna gialla, di spigola, di ricciola Hiramasa.

15.00 €

*Scampi irlandesi

16.00 €

*Granchio dell'Atlantico

24.00 €

*Astice blu della Bretagna

Astice blu della Bretagna a 85 € al kg.

85.00 €

Plateau Royal

Da comporre con le nostre specialità di mare!

* Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

Desserts

*Coppa di sorbetto al limone di Sicilia

4.00 €

*Coppa di sorbetto con frutti di bosco

5.00 €

*Coppa di gelato

4.00 €

*Tortino cuore caldo al cioccolato

4.00 €

*Macarons 4 pezzi

4.00 €

*Tartufo

4.00 €

*Quadrotto al pistacchio

5.00 €

*Profiterole

5.00 €

*Meringata

5.00 €

* Asterisco intendesi prodotto surgelato o abbattuto

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