Menù Ristorante La Stua Sissi Stube a Cavalese: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tartar di gamberi, maionese al sedano, petali di calendula e fiordaliso blu

13.00 €

Battuta di manzo al coltello con funghetti sottolio e pane croccante

12.00 €

Selezione di formaggi del Caseificio Val di Fiemme con mostarde casalinghe

11.00 €

Primo

Tagliatelle al ragù di cervo

11.00 €

Risotto riserva "de Tacchi" allo zafferano della Valle di Fiemme e mousse al porro

12.00 €

Vellutata di cavolo viola, crème fraîche, pane nero e pancetta croccante

9.00 €

Secondo

Salmerino affumicato con salsa al vino bianco ed erbette aromatiche

18.00 €

Sella di coniglio ripiena di lardo di colonnata cotta a bassa temperatura con polenta

16.50 €

Filetto di cervo in spiedo di pino Mugo, salsa di liquirizia e polenta

29.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato dal cuore morbido, caramello e ricotta

7.00 €

Strudel di mele, salsa alla vaniglia e spuma alla cannella

6.00 €

Crème brûlée al cirmolo

7.00 €

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