Menù Il Gelso di San Martino a Cazzago San martino: Sfoglia il menù completo

Domenica nella Tradizione

Stuzzichino caldo e freddo

Strangolapreti fonduta di taleggio e Parmigiano croccante

Oppure

Sfoglia casoncello come un casoncello gigante

Polenta e coniglio arrosto

Oppure

Vitello tonnato alla mia maniera

Tiramisu ' o Gelato con frutti di bosco

Caffe '

(Due calici di vino bianco e rosso - acqua-servizio-caffe' inclusi )

45.00 €

Antipasto

Zuppetta di mango crudo di scampi passion fruit

25.00 €

Mente cremosa di granchio in pensiero d'astice

28.00 €

Quaglia alla diavola , capasanta sorbetto al campari

22.00 €

L'uovo impanato e fritto tartare di tonno e salsa dolce forte

22.00 €

Gambero rosso, burrata, terra di cacao

22.00 €

Foie gras in padella composta di fichi pan dei morti purea di mele

25.00 €

Tartare di manzo al sugo d'arrosto tuorlo a 65°

24.00 €

Tartina pan d'epice salmone marinato e piccoli frutti salsa ponzu

22.00 €

Primi piatti

Lasagnette di zucca, come un tortello Mantovano, astice e la sua salsa

24.00 €

Ravioli di lasagne in salsa al Parmigiano Reggiano

20.00 €

Cappelletto di gorgonzola in due servizi mela verde, infuso di barbabietola e aringa affumicata

22.00 €

Risotto cacio pepe e salsa di liquirizia (minimo due persone)

19.00 €

Bigoli alla carbonara di melanzana bruciata e burrata

23.00 €

Spaghetti mantecati al lime con battuta di gambero rosso

26.00 €

Secondi piatti del mare

Polpo croccante alla plancia in salsa dolce forte caviale di lenticchie

22.00 €

Baccala' in tre maniere ! mantecato la crocchetta e in pastella

24.00 €

Alici farcite fritte, crocchette di zucca purea di limone composta di cipolla

24.00 €

Caciucco alla Livornese, triglie e molluschi

22.00 €

Composizione di capesanta, tartufo scorzone e crema di porcini

26.00 €

Secondi piatti di carne

Agnello arrosto, purea di melanzana bruciata salsa alla menta

26.00 €

Ossobuco alla Milanese disossato impanato riso al cubo

25.00 €

Faraona disossata e farcita pistacchi e mortadella

24.00 €

Cappello del prete stufato salsa tonnata e tonno rosso

20.00 €

Medaglione di manzo gratinato, alla pizzaiola olive e capperi

24.00 €

Piedino di maiale e astice in cassoeùla

22.00 €

Dessert

Biscuit al pistacchio, lampone e gelato al caramello

15.00 €

Croccantino all'amarena croccante e zabaione

15.00 €

La mela fondente, sbrisolona sbriciolata alla cannella gelato al fior di latte

15.00 €

Sfera al cioccolato bianco glassata al fondente krumble al cacao salsa calda al caffe'

15.00 €

Gelato al pistacchio

15.00 €

Gelato al cioccolato

15.00 €

Mont Blanc servito con caramello di castagne e zabaione

15.00 €

Ananas arrosto glassato allo zenzero gelato al formaggio fresco

15.00 €

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