Recensioni di Fermento 1.0, Cefalù

Impasto molto buono, ingredienti buoni ma si potrebbe migliorare. Mia madre ha preso una vegetariana e le verdure erano semplicemente verdure crude infornate, magari una ripassata in padella o una cottura alla griglia avrebbe fatto rendere di più la pizza

Pizza eccezionale. Tra le più buone che abbia mai mangiato. L'inizio è già stato premonitore, sul tavolo abbiamo trovato compreso nel servizio l'olio da aggiungere per chi volesse, e che olio... Per chi lo conosce "Frantoi Cutrera" è già garanzia di eccellenza. Abbiamo preso una margherita 2.0 e una parmigiana 2.0. L'impasto è il più soffice e buono che abbia mai mangiato tra le tipologie, ormai diffusissime, di quella che noi definiamo "alla napoletana" (bordi alti e base più sottile). Le Chips di melanzane eccezionali nonostante non fossimo proprio nella stagione giusta e la crema parmigiano ha impreziosito il sapore. La bufala della Margherita 2.0 molto gustosa. Unica nota, per così dire negativa, ma davvero marginale, era il pomodorino della Margherita, aggiunto all'ultimo e a temperatura ambiente non si è legato benissimo con il resto rimanemdo anche leggermente tiepido di temperatura. Servizio ottimo, abbiamo atteso davvero poco nonostante fosse sabato. Anche l'atmosfera molto intima e distesa. Altra piccola nota di demerito, forse, la troppa vicinanza con i tavolini accanto ma comprensibile per la grandezza dell'interno. Infatti i coperti sono comunque del numero corretto. In sintesi, il massimo dei voti è assolutamente meritato. +++ Siamo tornati e si conferma una delle pizze più buone che abbia mai mangiato. Questa volta ho preso una Saporita con aggiunta di Prosciutto cotto dei Nebrodi. Il prosciutto era profumato e saporito, i funghi (prodotti a Sclafani Bagni) erano gustosi e di ottima consistenza. La mia ragazza ha preso una norma 2.0 e questa volta con l'attenzione e la cura per il cliente, il pomodorino confit era legato bene con il resto della pizza e alla temperatura esatta. Abbiamo conosciuto Saro, la sua attenzione alle osservazioni dei clienti e la voglia di migliorarsi sempre. Oltre alla sua passione, studio e ricerca delle eccellenze del territorio e la volontà di valorizzare la pizza, un cibo tanto amato in ogni parte del mondo ma nello stesso tempo spesso relegato ad un pasto frugale e superficiale. Complimenti perché il risultato è una pizza squisita, con la possibilità di gustare eccellenze enogastronomiche della Sicilia e vivere un momento di intima serenità. +++

Una pizza come "Dio comanda": impasto leggero e ingredienti di qualità. Bravi ragazzi, continuate così. Gradita anche la selezione di birre locali. Prezzi coerenti con la qualità offerta.

Ho gustato una ottima pizza davvero speciale . Il menù è molto vario per le pizze con farine speciali e anche veramente. Ottimo servizio e buon prezzo

Pizza Fantástica. Innovazione e abbinamenti perfetti rendono questa pizza davvero ottima. Ho voluto assaggiare la rivisitazione della norma (Norma 2.0) e sono rimasto estasiato dal gusto . Davvero consigliatissimo

The best pizza I've eaten in a long time. In addition to the traditional pizza, they also dare to renew pizzas. Everything only with the best ingredients! The dough is sublime. I say this bearing in mind the Napoletan pizzas I have eaten (and enjoyed). Top restaurant, don't walk past it! La migliore pizza che ho mangiato da molto tempo. Oltre alla pizza tradizionale, osano rinnovare anche le pizze. Tutto solo con i migliori ingredienti! L'impasto è sublime. Lo dico pensando alle pizze napoletane che ho mangiato (e gustato). Ottimo ristorante, non oltrepassarlo!

Utilizzo di prodotti base per pizza buonissimi. Cucina semplice ma di eccellenza.

Pizza veramente buonissima, personale super cordiale e disponibile, soprattutto Giusi/y che è veramente il top.

Pizze ottime! Impasto e ingredienti di prima qualità.

ATOMICAAA!!!!!! Una delle pizze più buone mai mangiate. Impasto e ingredienti buonissimi e di prima scelta. Assolutamente consigliato

Locale molto bello, pizza davvero ottima con degli ingredienti di qualità. Complimenti

La pizza era buona mancava solo il profumo di basilico qualcuna un po’ troppo cotta ma nel complesso ottima pizza

Qualità. Devo fare veramente i miei complimenti a questi ragazzi che con passione ed amore riescono a creare qualcosa di magico. I prodotti sono di altissima qualità e gli accostamenti dei sapori sono vincenti. Da provare!!

Posto incantevole,accogliente....una qualità indiscutibile ......pizza Buona......consigliato.....

Pizza incredibile♥️♥️♥️♥️!!! Non perdetevelo! Soffice, leggera, gustosa, ingredienti top quality. Pizzettine fritte deliziose da provare!!!😇😇😇😇😇😇

Abbiamo mangiato una pizza e le montarine in questa stupenda pizzeria di Cefalù. pizza stratosferica, ingredienti locali al massimo della qualità. impasto fermentato a lungo che non gonfia o fa venire sete. le montarine sono una loro specialità. tutto al top. per non parlare del dolce che non dovete assolutamente perdere : panna cotta di mandorle con crema di .arancia. servizio eccellente, personale simpatico e professionale . una pizzeria di ragazzi giovani che amano la loro terra. super consigliato.

Ragá tutto fantastico! Il locale è veramente molto accogliente, il personale molto simpatico e premuroso e la pizza “manco vu rico” (trad: indescrivibile) impasto morbido e leggero ed i condimenti abbondanti e saporitissimi… consiglio di provare la pizza a doppia cottura 🤤

Eccezionale. Una pizza eccezionale con ingredienti di qualità. Non appena si entra nel locale un profumo indescrivibile ti inonda. Il personale cordiale, molto accogliente e piacevolmente di compagnia. Un piccolo angolo gourmet a Cefalù che è stato un privilegio scoprire. Complimenti

Aver mangiato delle pizze deliziose e dir poco. Cottura, morbidezza, ingredienti di ottima qualità e soprattutto l’abbinamento dei gusti tra il dolce e il salato. Gentilezza e cortesia sono di casa; lasciatevi consigliare. I dolci poi ….. tutto perfetto! Torneremo sicuramente.