Menù Aurum Terrae a Cerisano: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Antipasto Aurum Terrae

Salumi, formaggi, 6 portate sfizi dello Cheff

12 €

Burratina al cuore di pistacchio

burratina con cuore al pistacchio di Bronte servita su petali di pane e mortadella

8 €

Tagliere di salumi e formaggi

soppressata, capicollo, crudo, mortadella, petto d'oca affumicato, salsiccia di cinghiale, formaggio pecorino semistagionato, formaggio al peperoncino e formaggio alla rucola

8 €

Portata principale

Paccheri alla Tropeana

paccheri con 'nduja cipolla rossa di Tropea caramellata e stracciatella di burrata

8 €

Cavatelli dell'antico podere

cavatelli, salsiccia fresca, pomodoro pachino e crema di formaggio di fossa

8 €

I Taglierini dello Cheff

taglierini saltati con crema di ricotta affumicata e liquirizia su vellutata di pomodoro

8 €

Secondo

Entrecote al sale nero

18 €

Filetto Aurum Terrae

filetto di Vitello alle bacche di ginepro e brandy con fonduta di parmigiano e tartufo nero del pollino

20 €

Tagliata al Barolo

Tagliata di manzo con riduzione di barolo

18 €

Maialino Lardellato

Filetto di maialino lardellato con funghi porcini

15 €

Dessert

Cannolo scomposto

5 €

Tiramisú alla liquirizia

5 €

Biscotto stregato

5 €

Drinks

Bottle of water

2 €

Coffee

1 €

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