Menù Ristorante La Torre a Cernusco sul Naviglio: Sfoglia il menù completo
Antipasti
Carpaccio di manzo con melograno, maionese di mele e sfoglie di pane
18.00 €
La montanera (impasto a lunga lievitazione al nero di seppia con pomodori del Piennolo, pesce ghiaccio e colatura di alici di Cetara)
15.00 €
Tartare di ombrina in sfoglia di riso, stracciatella di burrata e ricci di mare
18.00 €
Gamberi in pasta kataifi con salsa al passion fruit
17.00 €
Filetto di maialino in crosta di sesamo nero con riduzione al marsala, fonduta di patate dolci e fior di capperi
16.00 €
Primi Piatti
Fregola con cozze, vongole, bottarga e granella di taralli
18.00 €
Risotto al nero con mousse di baccalà
18.00 €
Gnocchetti all’ortica con ragù di cinghiale e riduzione di frutti rossi
16.00 €
Linguine con pomodorini datterini gialli, moscardini e basilico
17.00 €
Spaghetti al pesto di pistacchi e crumble di pecorino
15.00 €
Secondi Piatti
Tagliata di black angus con salsa alle castagne e puntarelle all’agro
24.00 €
Filetto di manzo alla “Rossini” (foie gras e tartufo) servito con caponata di melanzane
32.00 €
Calamaro ripieno con cime di rapa, provola di bufala campana con cremoso allo zafferano e chips di patate viola
22.00 €
Trancio di salmone con emulsione di agrumi e insalata di dikon e carota antica
18.00 €
“La bòca l’è mìnga stràca se la sà no de vàca” con composte fatte in casa (selezione dei migliori formaggi dello stivale)
17.00 €
Menù Vegetariano - euro 38
Vellutata di topinambur e salvia croccante
Spaghetti al pesto di pistacchi e crumble di pecorino
Caponata classica in cestino croccante
Dolce a scelta dal nostro menù à la carte
Acqua minerale ed espresso
Menù degustazione
Menù degustazione PESCE
49.00 €
Menù degustazione CARNE
46.00 €
Dessert
Caprese al limone
8.00 €
Sacher torte
8.00 €
Semifreddo ai cachi e crumble di castagne
7.00 €
Pastiera napoletana
8.00 €
Tacos con crema al cocco e salsa al cioccolato e arance
8.00 €
Redvelvet con carote rosse caramellate
8.00 €
Tiramisù classico
7.00 €
Gelato o sorbetto
5.00 €
Composizione di frutta di stagione
7.00 €
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