Menù Ristorante La Cantina a Cerreto di Spoleto: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Bis di Tartare di di Filetto di manzo nazionale di filiera, battute a mano, con mango e zenzero la prima e tartufo nero estivo la seconda.

12.00 €

Crostini del nostro delicato filoncino ai cereali , pregiato Lardo di Mangalica e Petali di Tartufo Nero Estivo.

12.00 €

Antipasto dell'azienda agricola Montemaggio (prosciutto stagionato 24 mesi tagliato al coltello e formaggio misto caprino, ovino semi stagionato e pecorino a lunga maturazione.)

10.00 €

Piatto

Cappellacci di sfoglia ruvida fatta a mano ripieni di delicato formaggio di mucca e mortadella di maiale nero di Cinta Senese con granella di Pistacchio, aceto balsamico e cipolla rossa caramellata

12.00 €

Ravioli di sfoglia ruvida fatta a mano ripieni di burrata dop e tartufo nero estivo su coulisse di pomodori datterini.

12.00 €

Tagliatella di sfoglia grezza fatta a mano, con fine ragù bianco di carne di manzo di Vitellone Bianco dell'Appennino Centrale

10.00 €

Dessert

Semifreddo al melone con riduzione al basilico e dadolata di melone fresco

5.00 €

Guazzetto di frutta esotica con crema bicolore al mango e ciccolato bianco

5.00 €

Tiramisù ricomposto con biscotti di frolla fatti a mano

5.00 €

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