Menù Castello San Gaudenzio a Cervesina: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Salumi assortiti di Varzi con la nostra giardiniera

13.00 €

Piccola torta salata di zucchine ed i suoi fiori su coulis di pomodoro

13.00 €

Fegato grasso d'oca cotta al torcione con mostaza di zucca e pan brioche

15.00 €

Tartare di tonno, la sua bottarga e "bloody Mary"

15.00 €

Pirimi Piatti

Risotto Carnaroli con petto di quaglia e riduzione al Buttafuoco (min. 2 persone)

15.00 €

Ravioli di pasta fresca ripieni di melanzane su pomodoro datterino e ricotta salata

14.00 €

Agnolotti di pasta fresca al sugo di brasato

14.00 €

Chicche di baccalà e zafferano, cime di broccoli e cozze

14.00 €

Secondi piatti

Battuta di filetto di Fassona con tuorlo d'uovo

25.00 €

Cotoletta di agnello, misticanza di campo e maionese al finocchietto

25.00 €

Baccalà con crema di peperoni al nero di seppia

25.00 €

Scaloppa di salmone gratinata alle cipolle di Tropea su insalata di zucchine limonate

23.00 €

Grilgliata mista di pesce

25.00 €

Ossobuco di vitello in gremolada di verdure con risotto alla zafferano "al salto"

25.00 €

Dessert

Tortino al cioccolato fondente dal cuore morbido con crema al whisky

7.00 €

Tiramisù alle fragole

7.00 €

Semifreddo al pistacchio e cioccolato bianco

7.00 €

Tarte tatin alle albicocche e gelato di crema al Porto

7.00 €

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