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Gli antipasti

POLPO, CREMA DI SEDANO RAPA E CHIPS DI PORRO

12.00 €

INVOLTINO DI VERZA AI TRE ARROSTI SU CREMA DI TOPINAMBUR

10.00 €

CARPACCIO DI CHIANINA, CON CAVOLO CAPPUCCIO E PARMIGIANO

10.00 €

TORTINO DI PATATE E FUNGHI CON PECORINO ALLO ZAFFERANO

10.00 €

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE CON FONDUTA DI PECORINO

14.00 €

VELLUTATA DI CAVOLFIORE CON ACCIUGHE E PANE CROCCANTE

9.00 €

TAGLIERE DI CINTA SENESE CON CROSTINI E VERDURE IN CONSERVA

14.00 €

I primi

MINESTRA DI PANE

8.00 €

ZUPPA DI CIPOLLE, SPECK E OLIO AL TIMO

8.00 €

GNOCCHETTI DI PATATE ALLE RAPE ROSSE, PECORINO ERBORINATO, NOCI, RIDUZIONE AL VINO NOBILE

10.00 €

GIGLI "PASTAPANARESE", RADICCHIO, PANCETTA CROCCANTE DI CINTA SENESE, SCAMORZA AFFUMICATA

8.00 €

TAGLIATELLE "PASTAPANARESE" , SALSICCIA E CREMA DI FUNGHI

9.00 €

MALTAGLIATI AL ROSMARINO CON *RAGÙ DI CINGHIALE E BACCHE DI GINEPRO

9.00 €

CALAMARATA "PASTAPANARESE" CON *RAGÙ DI PESCE E CIPOLLOTTI ROSSI

9.00 €

PICI FATTI A MANO "CACIO E PEPE"

9.00 €

PICI FATTI A MANO "ALL' AGLIONE"

9.00 €

PICI FATTI A MANO AL RAGÙ DI MANZO CHIANINO IGP

9.00 €

I secondi

BACCALÀ ALLA LIVORNESE CON CON BIETOLINE DI CAMPO

16.00 €

PESCATO DEL GIORNO CON VERDURE DELL’ORTO

15.00 €

MAIALINO DI CINTA SENESE AL FORNO CON PATATE ARROSTO

15.00 €

OSSOBUCO ALLA MILANESE CON POLENTA GRIGLIATA

16.00 €

HAMBURGER DI CHIANINA, MAIONESE E CHIPS DI PATATE

11.00 €

GUANCIA DI VITELLO CON CREMA DI PATATE AL TIMO

15.00 €

Dalla griglia - brace di legna

TAGLIATA DI VITELLO AL LARDO DI CINTA SENESE E ROSMARINO

13.00 €

TAGLIATA DI VITELLO CON FUNGHI PORCINI

15.00 €

AGNELLO ALLA BRACE

15.00 €

FILETTO DI CHIANINA IGP

25.00 €

GRIGLIATA MISTA: MAIALE (SALSICCE, COSTOLE), VITELLO (TAGLIATA), GALLETTO

15.00 €

COSTATA DI VITELLONE: NAZIONALE € 4,00 ALL' HG (€ 40,00 AL KG) - CHIANINA IGP € 6,00 ALL' HG (€ 60,00 AL KG)

BISTECCA ALLA FIORENTINA: NAZIONALE € 5,00 ALL' HG (€ 40,00 AL KG) - CHIANINA IGP € 7,00 ALL' HG (€ 60,00 AL KG)

Le Insalatone

INSALATA, TACCHINO, PANE TOSTATO, SCAGLIE DI PARMIGIANO, MAIONESE, CAROTE, MAIS

8.00 €

Contorni

INSALATA MISTA

5.00 €

PATATE ARROSTO

5.00 €

VERDURE DI STAGIONE RIPASSATE IN PADELLA CON AGLIO E OLIO EVO

5.00 €

VERDURE AL GRATIN

5.00 €

CECI AL ROSMARINO

5.00 €

Dolci e formaggi

SELEZIONE DI PECORINI TOSCANI CON MIELE E CONFETTURE 3 ELEMENTI: FRESCO, ROSSO, STAGIONATO

8.00 €

SELEZIONE DI PECORINI TOSCANI CON MIELE E CONFETTURE 5 ELEMENTI: FRESCO, ROSSO, STAGIONATO. TARTUFO, ERBORINATO

12.00 €

MONTBLANC

6.00 €

SORBETTI ARTIGIANALI

5.00 €

STRUDEL DI MELE CON GELATO AL RUM E UVETTA

6.00 €

CROSTATA CON MARMELLATA DI MELA COTOGNA E CREMA ALLA VANIGLIA

5.00 €

CANTUCCI E VINSANTO

6.00 €

TIRAMISÙ

5.00 €

TORTINO CALDO AL CIOCCOLATO CON GELATO ALLA VANIGLIA

6.00 €

PERE AL VINO ROSSO CON GELATO ALLA CANNELLA

6.00 €

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