Recensioni di Terra Madre Antipasteria, Cisternino

Abbiamo mangiato da terra madre consigliati dal proprietario del b&b in cui ho alloggiato a Cisternino. Quando buon cibo è servito da una persona simpatica e speciale l'esperienza diventa perfetta. Valerio il proprietario ci ha accolto e accompagnato per tutta la serata in una maniera fuori dal comune. Consigliatissimo

Sono stata a pranzo con la mia famiglia nel giorno del mio compleanno, ho mangiato delle prelibatezze preparate con cura e alimenti di prima qualità. Il locale è stupendo, ogni piccolo angolo evoca il Natale, le sue bellissime luci e la magia che solo questa festa è capace di trasmettere. In questo luogo potrete vivere l'atmosfera del Natale tutto l'anno, soprattutto in piena estate. Ma il pezzo forte è Valerio, titolare dello splendido angolo di paradiso. Grazie alla sua simpatia, accoglienza e tanta gentilezza, ho trascorso una bellissima giornata, non gli sarò mai grata abbastanza per questo splendido regalo 🥰

Gli antipasti presentati sono unici e rari, gustosi e elaborati con sapori studiati con molta cura sia nel gusto che impiattamento.

Il 31 agosto arriviamo a Cisternino, io e mia moglie, alle 14 circa e non conoscendo il posto abbiamo cercato notizie sul web dove consumare un primo piatto e poi proseguire con la nostra visita in questa bellissima terra di Puglia. Tra alcuni posti evidenziati sono stato attratto da questo locale con il suo insolito nome e a dispetto di alcune recensioni che normalmente mi avrebbero suggerito di evitarlo, abbiamo deciso di verificarne la qualità. È stato un azzardo ben ripagato! La nostra scelta è caduta sulle "Foglie d'ulivo con fichi freschi, stracciatella, bacon e spolverata di mandorle. Una delizia per il palato! Ci siamo quindi resi conto che c'era qualcosa che non quadrava con quelle recensioni tanto negative, non è normale che una cucina così raffinata potesse poi cadere in piatti da una stella!! Confortati anche da altre ottime recensioni ci sembra strana una tale differenza di qualità. O si tratta di clienti prevenuti e malfidati o con papille gustative difettate. Complimenti di nuovo alla chef e al resto del personale cordiale e preparato.

Abbiamo cercato un posto di mangiare a Cisternino su Google, è Terra Madre ci ha subito attirato con il piatto di orecchiette al pistacchio. Le nostre aspettative sono state superate alla grande. Abbiamo preso un piatto di salumi tipici locali (a dividere in 2), ed altri 2 antipasti (pure di fave e cicoria e fiore di zucca ripieno di patate, mandorle e pancetta). Come primi abbiamo preso orecchiette al pistacchio e foglie di fico con fave e tarallo sbriciolato. Vino locale, rose di limitata produzione consigliata dal simpaticissimo proprietario Valerio. Cosa dire, se potessi dare 10 stelle, l’ho avrei fatto. Piatti curati e ottime materie prime. Ricette ricercate ed elevate con gli ingredienti tipici della zona. Al contrario di recensioni basse che ho letto, le quantità sono giustissime per quello che mi riguarda e come ho detto qualità ottima. Assolutamente consigliato.

Titolare gentilissimo. Prodotti di qualità elevata serviti in modo giusto. Unico neo è l’allestimento, perché se il locale si dichiara natalizio, anche se l’idea è stata bella, dopo mesi si vede che si è persa la cura dell’allestimento natalizio lasciato così per lasciarlo (oltre al fatto che allora lo deve essere ovunque soprattutto a tavola degli ospiti, anche se all’aperto!) altrimenti lasciamolo perdere e puntiamo sul cibo che è veramente il top.

Piatti originali e buonissimi realizzati con prodotti biologici e di stagione. Servizio competente e gentilissimo. L' atmosfera è tranquilla e serena. Un'esperienza da non perdere. Buon rapporto qualità -prezzo

Una piacevole sorpresa, pranzo con orto a vista. Piatti a km zero, personale efficiente, cordiale e gentile. Ampia scelta anche per quanto riguarda la carta dei vini. Vivamente consigliato!

Ottimo cibo, atmosfera rilassata, ottimo vino e proprietario super simpatico. Consigliatissimo.

Consigliato da un amico del posto, siamo rimasti piacevolmente sorpresi dalla bontà e dall'originalità dei piatti. In particolare le orecchiette con alici e pistacchio ci hanno estasiato. Servizio eccezionale e personale super gentile.Consigliatissimo!

Esperienza piacevolissima in una sera d'agosto. Bella location, immediatamente all'ingresso del centro storico, servizio simpatico, e, soprattutto, una cucina geniale, di cui ho potuto complimentarmi direttamente con la chef che a fine serata ha fatto un giro tra i tavoli (non è scontato, soprattutto in una località turistica in agosto!). Complimenti ❤️

Originalità,gusto,professionalità,simpatia,bontà,amore per il proprio lavoro ed esperienza, sono tutte le qualità che abbiamo potuto apprezzare cenando in questo ristorante. La cura dei particolari,la voglia di far sentire ogni cliente speciale ed unico! Proprietari accoglienti che tra un racconto ed una battuta hanno allietato la nostra serata.Torneremo a trovarvi . Nadia e Fabio (Palinuro)