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Pranzo/cena Africana solo su ordinazione almeno 2 giorni prima

Saka-Saka

Foglia di manioca tritata finemente e cucinata con melanzana, peperone e pesce, viene mangiata con riso basmati.

10.00 €

Orata/branzino

Pesce fresco cucinato all'africana

15.00 €

Spezzatino e fou-fou

Spezzatino di vitellone con burro di arachidi e foumbu (erbetta Africana) servito con polenta di farina di manioca

18.00 €

Antipasto

Mix di bruschette con patè Umbro ed olio Artigianale (2 persone)

Con Patè Umbro, Pomodorini e olio extra vergine

6.00 €

Antipasto all'Italiana (taglierone per due persone)

salumi e formaggi tipici umbri (tagliere per 4/5 persone)

18.00 €

Melanzane e peperoni trifolati

4.00 €

Melanzane saporite

Melanzana grigliata e messa a macerare con olio extra vergine, peperoncino e aceto

4.00 €

Patatine fritte ad aria

3.00 €

Piatto

Strangozzi umbri con ragù di cinghiale

13.00 €

Strangozzi umbri alla Norcina e Tartufo nero

Salsiccia sgrassata di Norcia con tartufo nero

13.50 €

Strangozzi umbri all'aglione

12.00 €

Salamini del Re (consigliati dalla chef)

Carne bovino adulto con uovo sodo, salame casareccio e formaggino mio

13.00 €

Involtini saporiti alla Umbra

8.00 €

Bauletti di pollo

Sovracoscia di pollo con ripieno di salsiccia nostrana e avvolta da fetta di pancetta

12.00 €

Arrosto di maiale con tartufo e salsiccia

13.00 €

Strangozzi umbri con ragù di chianina in bianco

13.00 €

Gnocchi di patate(tutti i sughi)

10.00 €

Dessert

Biscotti con zafferano e gocce di cioccolato

5.00 €

Crostata

Cotta nel forno a legna con marmellata di frutti di bosco e mele

5.00 €

Salame del Re

Dolce con panna e crema

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