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Bistrò

Tartare di tonno con bufala, limone fermentato e geleè di basilico

12 €

Insalata di polpo con patate all’erba cipollina, pomodorini e crema di sedano

11 €

Scampi scottati alla pizzaiola con maionese al polpo e olive taggiasche

13 €

Carpaccio di scottona con gazpacho grana e valeriana

11 €

Bollito di manzo tiepido con acqua di pomodoro e il suo fondo, geleè al cetriolo, pinoli e caprino

10 €

Primi piatti

Pici all’essenza di gambero rosso

18 €

Risotto agli agrumi con carpaccio di spigola

13 €

Gnocchi di patate al nero con seppia, pomodorini secchi e burrata al basilico

14 €

Tagliolini con pesto di zucchine al mascarpone, lime e menta

10 €

Tonnarelli al ragù d’anatra, alla pesca con origano e zenzero

12 €

Ravioli ripieni di burrata con asparagi e guanciale croccante

11 €

Secondi piatti

Baccalà pastellato alla birra con crema fraîche al prezzemolo e chips di carota

14 €

Trancio di salmone con pompelmo al rosmarino e maionese alle mandorle

13 €

Medaglione di ricciola gratinata con consommé ai frutti di mare

20 €

Filetto di maiale c.b.t. con vinaigrette alle erbe e verdurine croccanti

15 €

Involtino di pollo con spinaci arancia, demiglace di pollo e granella di nocciola

13 €

Tagliata di manzo (prod. filippetti) con carpaccio di champignon, citronette al limone e crumble alle mandorle

16 €

Filetto al lardo di patanegra (prod. filippetti)

20 €

Contorni

Broccoletti, insalate varie, spinaci, patate al forno

3 €

Pinseria

Bianca, mozzarella, burrata, mortadella e pistacchio

12 €

Bianca, mozzarella, asparagi, guanciale, pomodorini secchi

10 €

Bianca, mozzarella, speck, bufala a crudo, pachino e pesto di basilico

11.5 €

Bianca, salmone affumicato, burrata, granella di pistacchio

11 €

Rossa, maionese, tonno, pachino e insalata di valeriana

12 €

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Gluten-free

2 €

Base bianca

3.5 €

Base rossa

4 €

Ingredienti base

Mozzarella, grana, patate, funghi champignon, rucola, pomodorini, verdure, cicoria, olive nere, pesto di basilico, frutta secca, nduja, asparagi, pomodorini secchi

1.5 €

Ingredienti medium

Bufala a crudo, prosciutto crudo, mortadella, speck, prosciutto cotto, bresaola, sella, salame piccante, salsiccia, guanciale, pistacchio, noci, nocciole, alici, fiori di zucca

2 €

Ingredienti premium

Burrata, funghi porcini, tartufo, mazzancolle, salmone

3 €

Dolci

Tiramisù bistrè con pistacchio e nutella

6 €

Tiramisù classico

5 €

Crema catalana

5 €

Panna cotta

(caramello, nutella, frutti di bosco)

4 €

Cheesecake

5 €

Moussè ai tre cioccolati

5 €

Gelato allo yogurt, nutella e cocco

4 €

Gelato alla nocciola, nutella e granella

4 €

Sorbetto

3.5 €

Frutta

3.5 €

Bevande

Acqua (0,75l)

2 €

Caffè

1 €

Coca Cola (0,33l)

2.5 €

Coca Cola Zero (0,33l)

2.5 €

Fanta (0,33l)

2.5 €

Birra menabrea chiara (0,2l)

3 €

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