Recensioni di Forma, Civitavecchia

E'un posto delizioso, bel arredamento. Il cibo e' fantastico, gustoso, raffinato, particolare. Da molto tempo che non mangiavo così. Consigliatissimo. Ci ritorno con molto piacere.

Locale molto curato nei dettagli, cibo decisamente ottimo e piatti originali, consiglio di provare il piatto dedicato alle uova o di terra o di mare. Veramente particolari e deliziosi. Ottima cantina e proprio da Forma abbiamo scoperto gli ancestrali. Per il resto fatevi consigliare e trascorrerete una serata all'insegna del buon cibo e del relax.

Situato nel centro storico di Civitavecchia, Forma offre un ambiente interno molto suggestivo, intimo, con il giusto numero di tavoli, pareti con pietra a vista e mise en place minimal ma adatta al contesto. La cameriera molto cordiale e preparata sul menù e sulla carta dei vini; prima di ordinare, ci è stato servito un entrée di benvenuto: del pane con burro e alici e delle polpettine ripiene. Pane e grissini rigorosamente di loro produzione e olio del territorio, buonissimi. Interessante anche l'alternativa proposta delle degustazioni di 3/5/8 portate che ci riserveremo per la prossima volta. Come antipasto ho scelto dei funghi fritti (fuorimenù della serata), buoni e delicati per niente unti e a seguire dell'entrecôte con salsa ai funghi e purè di patate. Il mio compagno ha invece ordinato i loro famosi tortelli ripieni di parmigiano liquido, tartare di chianina, ragù di funghi, tartufo.. ho avuto modo di rubarne uno... sublimi! A seguire ha gustato la pancia di maialino morbida e croccante, yogurt e pesche al vino..anche questo piatto notevole nel contrasto di sapori. Non potevamo che concludere la serata con un dolce a base di arachidi e banana, un connubio perfetto. Il conto è stato di circa 100 euro (cibo, acqua e un calice di vino, no bottiglia). A mio avviso ottimo il rapporto qualità/prezzo. Ci siamo sentiti coccolati e accompagnati durante tutta la cena, servizio presente ma mai invadente. L' amore per la cucina, la passione per il vostro lavoro e l'attenzione verso il cliente si sono percepiti tutti , avanti così. A presto !

Forma è stata una sorpresa entusiasmante. Ci è piaciuto al primo sguardo. Ambiente accogliente e raffinato, tavoli in marmo che alternano il bianco e il nero, come in una scacchiera. Divanetti lungo la parete, sedie comode ed eleganti, teca dei vini a vista, volta a botte, illuminazione calda ma non invadente. L'accoglienza è un omaggio della casa con una degustazione di una fetta di pane ai cereali con burro aromatizzato e acciuga e altre delizie di mare che lo chef consiglia di mangiare con le mani. Gli altri piatti a base di pesce esprimono fantasia e creatività, selezione degli ingredienti di eccellente qualità, per un'orchestra di sapori. Superlativo il tonno in crosta di arachidi. Olio della casa, proveniente da un uliveto nel viterbese di proprietà dello chef. Ottimo anche il dolce. Personale competente e preparato. Consigliatissimo.

Era da tanto tempo che volevo venire in questo ristorante e abbiamo mangiato bene oltre alle mie aspettative. Chef giovane in gamba si vede che c'e tanta passione. I piatti creativi diversi dagli altri ristoranti. Antipasto tartar di tonno con la fonduta e l'uovo morbido e ikura. Pasta con i ricci di mare e paprika. Spaghetti con burro e ostriche..... Pancia di maiale spettacolare! I dolci non ho piu' le palore, panettone fatto in casa cosi buono mai mangiato prima. Complimenti allo chef!!!

Ambiente veramente tranquillo e confortevole, servizio impeccabile. Abbiamo provato una degustazione di 5 portate con abbinati 3 calici. Tutto assolutamente perfetto, dall'antipasto di benvenuto, pane e olio fatto artigianalmente, alle portate, una più buona dell'altra. Qualità e freschezza regnavano in ogni singolo piatto dalla pasta alla carne al pesce. Il dolce finale è stata veramente la ciliegina sulla torta di questa cena assolutamente magnifica. Per concludere immancabile liquore artigianale al lampone al dir poco sensazionale. Valutazione 5/5 ancora complimenti allo chef, ci torneremo ASSOLUTAMENTE.

Ambiente giovane, frizzante, professionale; locale veramente di gran gusto estetico ed intimo per una piacevole serata di coppia. La cucina è molto tecnica e piena di gusto e sapori. Notevole la scelta dei vini e dei distillati per il fine pasto. Completa l'esperienza positiva la qualità del servizio ed il conto veramente contenuto per la qualità offerta Bravissimi!

Merita pienamente il massimo punteggio. Eccellente il locale, il servizio, la qualità oltre le attese. (Indimenticabile la bontà del pane e la focaccia con gli assagi di benvenuto).

Di passaggio per lavoro, cercavo un locale dove cenare e rilassarmi. Date le recensioni, ho voluto provare dall'antipasto al dolce e le aspettative non sono state deluse. Tutto delizioso, sapori e piatti ricercati senza spendere cifre esorbitanti. La cameriera gentile e professionale, mi ha saputo consigliare e coccolare nella giusta maniera. Consigliatissimo. Spero di ritornarci per assaggiare le altre portate.

FORMA, ma soprattutto sostanza! Abbiamo preso il menù da 8 portate (a scelta dello chef) per avere una visione generale della cucina e siamo rimasti pienamente soddisfatti. Un viaggio nel gusto, dall' antipasto al dolce e comprendente sia piatti di carne che di pesce, per avere sapori sempre diversi, con abbinamenti mai ripetitivi, mai scontati ma sempre riusciti alla perfezione. Cucina oltre l'eccellenza, ed ho gradito particolarmente la varietà delle pietanze, con l'uso anche di ingredienti ricercati, quali ricci di mare ed animelle. Il servizio poi è stato impeccabile: la ragazza che ci ha servito è di una gentilezza squisita, sempre con il sorriso, mai invadente ma non per questo distaccata, ci ha descritto ogni singola portata che ci è arrivata e ci consegnava il pane ogni qual volta finiva senza che ci fosse nemmeno bisogno di chiederglielo. Insomma, un angolo di cucina di lusso qui a Civitavecchia! Unico difetto, a voler proprio essere pignoli, tempo di attesa altissimo tra un piatto e l'altro, ma, per la bontà di ciò che abbiamo mangiato, l'attesa è valsa pienamente la pena.