Menù Cascina Rosengana a Cocconato: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tela '99

Carpaccio di vitella Fassona allevata allo stato semibrado con crema di gorgonzola DOP della Latteria di Cameri

12.00 €

Bombette salate con zucchine spumate alla menta e verdure crock

Piccola pasticceria salata

12.00 €

Tutto in carpione

Il Carpione di verdura

10.00 €

Battuta e Porcini freschi

Battuta al coltello con Porcini Freschi

17.00 €

Primi

Plin della Domenica

Agnolitti al plin al burro e salvia o burro estivo

10.00 €

Plin eva e tumatica

Agnolotti del plin alla colatura di pomodoro Az. Agr. Biodinamica Maciot

10.00 €

Tajarin ai bulè

Tajarin fatti a mano con funghi porcini freschi

9.00 €

Secondi

Polastr

Pollo arrosto del Tonchese con coste e crema di peperoni

15.00 €

Battuta e croccante

Battuta di Fassona con fonduta di Raschera e tuorlo d'uovo croccante

16.00 €

5 pezzi di Cacio, Az. Agr. Casa Costa

Degustazione di 5 formaggi di capra stagionati e freschi

15.00 €

Bulè Fricasà

Funghi fritti

20.00 €

Dessert

Persi e Ratafia

Cremoso di pesca e ratafià

6.00 €

Supa Estiva

Zuppetta di frutta

6.00 €

Aperitivo

Gelà Monfrà: un cono, una monferrina e tante salse

Cono di riso venere con battuta di carne cruda al coltello e salse in abbinamento

7.00 €

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