I Migliori Ristoranti a Colleferro

Guida gastronomica di Colleferro 2026

Colleferro è una città industriale del Lazio meridionale, nella Valle del Sacco tra Roma e Frosinone. Nata intorno allo stabilimento chimico, ha sviluppato una tradizione gastronomica che unisce la cucina romana a quella ciociara, con piatti sostanziosi e sapori autentici.

Le fettuccine fatte a mano sono il primo della tradizione: pasta all'uovo larga, condita con ragù di carne, funghi porcini o sugo di pomodoro fresco. La domenica laziale nel piatto.

L'abbacchio a scottadito porta la tradizione pastorale: costolette di agnello giovane alla brace, da mangiare con le mani scottandosi le dita. Semplice e perfetto.

I bucatini all'amatriciana arrivano dalla tradizione romana: pasta bucata con guanciale croccante, pomodoro San Marzano e pecorino. Il primo che non stanca mai.

La carbonara è l'altro grande classico: uova, guanciale, pecorino e pepe nero. Cremosa e avvolgente.

I carciofi alla romana sono il contorno che diventa piatto: carciofi romaneschi cotti in padella con mentuccia e aglio. Teneri e profumati.

Le sagne e fagioli sono il primo ciociaro: pasta larga con i fagioli, un piatto povero che sfama e riscalda.

Il Cesanese del Piglio DOCG è il vino rosso della zona: robusto, speziato, perfetto con l'abbacchio.

Quanto costa cenare a Colleferro nel 2026?

Colleferro ha prezzi laziali accessibili. Una cena completa costa tra i 22 e i 36 euro. Le trattorie servono cucina casalinga abbondante. I ristoranti del centro offrono la tradizione. Gli agriturismi nelle vicinanze hanno prodotti a km zero.

Consigli per mangiare come un locale

Tipologie di locali: Il 59% sono ristoranti, il 22% gastronomie, il 7% pizzerie, con ristoranti regionali

Dove andare: Il centro ha le trattorie più tradizionali. La zona industriale ha locali per pranzi veloci. Le colline circostanti offrono agriturismi.

Quando visitare: L'autunno e l'inverno portano i piatti più sostanziosi. La primavera ha i carciofi. L'estate è calda ma le sere sono piacevoli.

Curiosità: Colleferro nacque nel 1912 intorno allo stabilimento BPD. La Valle del Sacco era la via per il Sud. La città è cresciuta rapidamente nel Novecento. La zona del Cesanese produce vino rosso DOCG.

Guida aggiornata il 12/01/2026