Menù Ama Bistrot a Cormano: Sfoglia il menù completo

Il nostro menù

Il «primo dello chef» con pasta fresca e pesce del giorno

18 €

Gambero rosso di mazara con burrata pugliese e pistacchio

20 €

Spaghetti di calamaro con daikon marinato alla soia e pomodorini

17 €

Sashimi di tonno saku * con burrata e salsa teriyaki

19 €

Salmone crudo fantasia dello chef

18 €

Ricciola marinata, acqua di mare affumicata, verdurine croccanti e feta greca

19 €

Scampi crudi con crema di cavolo nero e primo sale

20 €

Tartare di tonno su crema di ortica, panna acida e pomodorini

18 €

Tartare di gambero con gazpacho di pomodorini e mirtilli

19 €

Carpaccio di spada affumicato con mela verde e noci

16 €

Plateau ama

2 gamberi , 2 scampi , 2 ostriche

40 €

Composizione di crudi ama

Con gambero**, scampo**, ostrica, tonno, ricciola*, calamaro**, asparagi e Pomodorini

60 €

Ostriche

5 €

Vitello cotto a bassa temperatura, tartare di tonno e maionese con capperi e acciughe

19 €

Tartare di manzo piemontese con carciofo crudo, feta greca, trito di olive di taggia, acciuga e capperini in salamoia

18 €

Tagliere di salumi

20 €

Verdura del giorno

6 €

Acqua

2 €

Coperto

3 €

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