Misticanza, pomodori secchi, fiore di cappero, olive nere, finocchi, straccetti di manzo alle spezie orientali, senape di Dijon
€
Menù Pranzo - Menù Hamburger
Menù Hamburger Classico
Bun con sesamo, hamburger di manzo, iceberg, pomodoro, uovo fritto, bacon croccante, cipolla,cheddar, maionese
€
Menù Hamburger Vegetariano
Burger vegetarian veg:bun con sesamo, hamburgher di verdure homemade,mozzarella,pomodoro,rucola,cavolo cappuccio rosso marinato, e zucchine alla griglia, patè di olive nere e mayonese all’aglio
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Menù Pranzo - Menù Griglia
Girella Di Salsiccia Luganega
Girella di salsiccia luganega di circa 350 gr con contorno, acqua e caffè
12 €
Entrecôte Alla Griglia
Entrecôte circa 250 gr con contorno acqua e caffè
16 €
Menù Pranzo - Fuori Menù
Menù Primo
Primo, acqua e caffè
7.9 €
Menù Insalatona
Insalatona, acqua e caffè
8.9 €
Menù Secondo
Secondo, contorno, acqua e caffè
11.9 €
Menù Completo
Primo, secondo, contorno, acqua e caffè
13.9 €
Menù Hamburger
Piatto unico con contorno, bibita e caffè
15 €
Fuori Menù
A discrezione dello chef
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Dolce Fatto in Casa
3.5 €
Calice Di Vino
3.5 €
Birra Piccola Alla Spina Bionda / Rossa
3.5 €
Birra Media Alla Spina Bionda / Rossa
5 €
Bibita in Lattina
2.5 €
Menù Cena - Antipasti
Le Cinque Emozioni
Viaggio nei sapori del mondo in cinque mini tartare
19 €
Gnocco Fritto Con Selezione Di Salumi E Formaggi
Gnocco fritto caldo servito con la nostra selezione di salumi e formaggi accompagnato da verdure in agrodolce
18 €
I Fiori
Fiori di zucca ripieni di formaggio tuma di sicilia e alici del cantarbico con panatura croccante
16 €
I Mini Burger Della Braceria
-buns al pistacchio con pulled pork, cotto a bassa temperatura nel nostro forno pira, salsa bbq, cipolla croccante _bun con semi di sesamo, carne di manzo, cavolo cappuccio marinato al lime, salsa cheddar, maionese all'aglio nero di voghiera - bun ai carboni attivi al sentore di liquirizia con foie
18 €
I Nigiri Nel Mondo
Ovali di riso giapponese abbinati alla selezione delle nostre migliori carni pregiate e frutti esotici; la cottura di ciascuna carne varia per esaltarne la qualità e il gusto : cotto, scottato a cannello, marinato e al naturale
18 €
Foie Gras
Scaloppa di foie gras con fico al naturale ed in forma gelato servito con coulis di lamponi e i suoi frutti
20 €
Le Pepite Di Pulled Pork
Gustose polpette di pulled pork cotto a bassa temperatura con selezione di salse homemade ( bbq, salsa acida ed erba cipollina, salsa cheddar, maionese all'aglio nero di Voghiera
13 €
Tris Goloso L’e’ Bun!
Piatto unico : fiori di zucca, pepite di pulled pork, uovo arrogante
18 €
Tartare Di Manzo L’e’ Bun!
Spirale di tartare di manzo con zucca affumicata al legno di quercia, caramellizzata al miele di acacia con cuore di stracciatella di bufala, chips di zucca, salvia fritta, scaglie di tartufo nero di norcia e le sue sphery plus
22 €
L’uovo Arrogante
Tuorlo d'uovo cottoa bassa temperatura con cuore fondente, servito con cannolo di guanciale di maialino nero dei Nebrodi, su letto di salsa al pecorino romano DOP
10 €
Zuccotto
Budino di zucca servito su letto di purea di zucca affumicata al ciliegio, chips di zucca e salvia fritta
12 €
Menù Cena - Primi
I Pici
Pici toscani con burro e colatura di alici del cantabrico, crumble di pane tostato al sapore di aglio nero di voghiera
20 €
Risotto D’inverno
(min 2 persone) - Riso carnaroli con crema di castagne e funghi porcini freschi saltati; mantecatura al Monte Veronese di malga DOP con cremoso di castelmagno, sfumato al vino Piccini Chianti collezione oro e scaglie di tartufo nero di Norcia
25 €
Gli Gnocchi Carbonari 2.0
Gnocchetti di patate alla carbonara mantecati con carboncrema pastorizzata, grasso di guanciale sardo e il suo croccante, serviti su letto di crema dl pecorino romano DOP e scaglie di tuorlo d'uovo marinato.
19 €
Menù Cena - La Nostra Griglia
Filetto Limousine Francese
250 gr ca di filetto servito con verdure miste grigliate
28 €
Tagliata Di Manzo Limousine Francese
250 gr ca servito con verdure miste grigliate
22 €
Costata Limousine Francese
Frollatura 30 giorni.
5 €
Costata Irlandese
Frollatura 30 giorni.
6 €
T-Bone Francese
Frollatura 30 giorni.
6.5 €
T-Bone Irlanda
Frollatura 30 giorni.
7 €
Pure’ Con Cipolle Caramellate
Base di patate fresche affumicate al legno di quercia
8 €
Tomahawk Irlandese
Frollatura 30 giorni.
7.5 €
Costata Bavarese
Frollatura 60 giorni.
7.5 €
Costata Danese
6 €
T-Bone Bavarese
Frollatura 60 giorni.
8 €
T-Bone Danese
7 €
Picanha Irlandese
5 €
Rybeye Scozia
25 €
Wagyu
€
Menù Cena - Dalla Cucina
Galletto L’è Bun!
Galletto nostrano da 600 gr cotto a bassa temperatura nel forno a brace pira insaporito con le nostre spezie
18 €
Lo Stinco
Stinco di maiale nazionale rosolato, sfumato con birra rossa, cotto a bassa temperatura per 4 h nel forno pira, servito con la sua riduzione e cipolle rosse
20 €
Cotoletta Alla Milanese
Come da tradizione milanese, nodino di vitello con doppia panatura cotto nel burro chiarificato, chips di patate viola e salsa maionese all’aglio
28 €
Tagliata Di Pollo Cotto a Bassa Temperatura
Petto di pollo servito con verdure alla griglia\forno o contorno a scelta
16 €
Parmigiana
Millefoglie di melanzane con caciocavallo silano dop, salsa di pomodoro datterino, basilico
12 €
Menù Cena - Gli Hamburger
L’ È Bun!
Hamburger homemade di carne di manzo circa 200 gr, insalata mista, mozzarella di bufala ragusana, peperoni arrosto, prezzemolo, cipolla rossa caramellata, maionese all'aglio nero di voghiera e salsa bbq
16 €
Il Danese
Hamburger homemade di manzo danese di circa 200 gr , scamorza affumicata, funghi saltati in padella, pomodoro, insalata mista, uovo di fattoria fritto, maionese al passito e cipolla croccante
18 €
Menù Cena - Contorni
Papas Arrugadas
Selezione di piccole patate "stropicciate" cotte nel nostro forno a carbone pira
6 €
Patazucca Braceria
Cubetti di patata dolce e zucca aromatizzati speziate cotte nel nostro forno a carbone pira
5 €
I Nostri Pure’ : Pure’ Semplice
Base di pure di patate fresche affumicate al legno di quercia
6 €
Proposta Dello Chef
Verdure fresche a seconda della stagionalità
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Pure’ Al Pistacchio
Base di patate fresche affumicate al legno di querccia
8 €
Chips L’ È Bun!
Patatine fritte fresche tagliate al momento accompagnate dalle nostre salse
5 €
Pure’ Con Habanero
Base di patate fresche affumicate al legno di quercia
8 €
Pure’ Al Tartufo
Base di patate fresche affumicate al legno di quercia
8 €
Menù Cena - Dolci E Formaggi Di Ns Produzione
Passione Piccante
Mousse di cioccolato fondente 75% al sentore di peperoncino su coulis di lamponi e crumble di cioccolato amaro con deliziosa salsa ai frutti della passione
8 €
Passione Esotica
Semifreddo allo zenzero ricoperto al mango e cocco rapè, crumble di cioccolato con cereali soffiati, salsa ai frutti di bosco
8 €
Accantivante Tiramisu Scomposto
Savoiardo xxl custodisce una deliziosa crema al mascarpone e un intrigante cremoso al caffè, il tutto spolverato da polvere di cacao amaro e chicchi di caffè
8 €
Capriccio Dello Chef
Rivisitazione del nostro executive del tradizionale cannolo siciliano con crema di ricotta vaccino arricchita con cialda croccante e ... tanta passione
8 €
Formaggi, Marmellate E Miele (Ns Produzione)
8 €
Menù Cena - Bevande
Birra Piccola Alla Spina Bionda/Rossa
4 €
Birra Media Alla Spina Bionda/Rossa
6 €
Bibita in Lattina
2.5 €
Acqua Da Cl 75
3 €
Menù Cena - Birre Artigianali Officina Dellla Birra
Birra Piccola Lager Alla Spina
Bionda/rossa
4 €
Birra Media Lager Alla Spina
Bionda/rossa
6 €
Bell’ambrata in Bottiglia 33cl
Birra speciale ambrata prodotta per doppia decozione di una selezione di malti pregiati biologici
5.5 €
Weizen in Bottiglia 50cl
Birra biologica non filtrata ad alta fermentazione dal colore ambrato e velato tipico dello stile bavarese, la sostenuta gasatura ed il suo profumo fruttato donatogli da lieviti selezionati ne fanno la regina delle birre
6.5 €
Menù Cena - Sorbetti
Lime-Menta | Lampone-Mirtillo | Mandarino-Zenzero | Mango-Passion Fruit
6 €
Menù Cena - Mochi
Pistacchio | Mango | Cioccolato | The verde | Cocco
