Menù Fvsion Cortina Restaurant a Cortina d'Ampezzo: Sfoglia il menù completo

Antipasto

Tataki di cervo, rape rosse, asparagi di mare, salsa alla rosa canina

16.00 €

Selezione di sashimi

20.00 €

Uovo a 62°, crema di polenta e tartufo estivo

15.00 €

Primi e secondi

Gnocchi croccanti con gamberi rossi, stracciatella di bufala tiepida e guanciale croccante

18.00 €

Soba noodles ai germogli di abete, pistacchi di bronte e foglie di wasabi

14.00 €

Anguilla arrosto, alga nori, pak choi, caprino e ricci di mare

26.00 €

Poke bowl fvsion: salmone, tonno, edamame, avocado, sesamo e salsa teriaki

15.00 €

Ramen: maiale, alghe, tofu, spaghetti, uovo morbido

14.00 €

Hosomaki special in tempura: avocado, philadelphia, tartare di pesce

15.00 €

Maialino croccante, miso, rafano e gamberi rossi di Mazara

26.00 €

Dessert

Bavarese al basilico, mousse al pomodoro e lampone, sabbia all’olio EVO

8.00 €

Maki crêpes al cioccolato, passion fruit e riso al latte

7.00 €

Tiramisù scomposto al the matcha, meringhe e pan di spagna

6.00 €

Come uno strudel: mele, uvetta, pinoli e gelato alla cannella

10.00 €

GELATI HOME MADE

2.50 €

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