Menù La Bruceta a Cremolino: Sfoglia il menù completo

Gli Antipasti

L’insalata di seppie gratinate alle erbette

10.00 €

Il fagottino di pasta fillo con mozzarella fondente su pesto alla genovese

8.50 €

Lo sformatino di nocciole su fonduta al castelmagno e porcini saltati

9.00 €

Il tomino fresco in crosta di pasta kataifi* con frutta speziata e mela caramellata

8.50 €

Il carpaccio di carne salada fatto in casa con scaglie di grana perle di aceto balsamico

10.00 €

La Focaccia al Formaggio

10.00 €

Le lumache* alla bourguignonne

7.00 €

Le Schiacciate

Schiacciata con pomodoro fresco marinato , mozzarella di bufala campana rondelle di zucchini e gocce di pesto

8.00 €

Schiacciata con verdure grigliate, cubetti di fontina e pancetta arrotolata

8.00 €

Schiacciata con scamorza affumicata, pere speck rucola e concassè di pomodoro fresco

8.00 €

Schiacciata al pesto alla genovese con pinoli, fagiolini, mozzarella di bufala e cubetti di baccalà

8.00 €

Le Prime Portate

I Tagliolini con funghi di bosco e porcini mantecati nella forma di parmigiano al profumo di tartufo

9.00 €

Le pappardelle verdi di borragini con salsa alla finanziera

10.00 €

I ravioli neri di baccalà con ragù di gallinella e pomodorino fresco

9.50 €

I ravioli caserecci alla genovese con salsa al dolcetto di Ovada

8.50 €

Le tagliatelle al cacao con ragù di cinghiale e castagne

9.00 €

I ravioli verdi di patate e asparagi con pesto alla genovese

8.00 €

Le Seconde Portate

Il filetto di manzo cotto nel fieno

21.00 €

Il fritto di funghi porcini

17.00 €

Il baccalà brasato al dolcetto su medaglioni di polenta e cipolla croccante

14.00 €

Il nostro fritto misto di terra*

16.00 €

La millefoglie di polpo* e patate profumata al pesto con filetto di baccalà e germogli di grano

13.00 €

La nostra selezione di formaggi con le sue confetture

15.00 €

I medaglione di manzo con scaglie di tartufo nero grana e fonduta al Castelmagno

19.00 €

Il fritto misto di pesce con verdurine croccanti*

14.50 €

I dolci della casa

La mousse al tiramisù

5.50 €

La fantasia di cremini ai cioccolati assortiti

7.00 €

Il bis di sorbetto al brachetto e al limone*

4.50 €

Il semifreddo al croccante*

6.00 €

Il gelato al forno*

7.00 €

La mousse al cioccolato con crema chantilly e mela al vino speziato

6.50 €

La mousse allo jogurt su biscotto al cocco

6.00 €

Il tris di dolci della Bruceta

8.00 €

Le Nostre Pizze

4 Formaggi rossa

6.50 €

4 Formaggi Bianca

6.50 €

Prosciutto

5.00 €

Bufala

6.80 €

Crudo e gorgonzola

6.80 €

Non far sapere al contadino….

7.80 €

4 Stagioni

6.50 €

Funghi rossa

5.50 €

Margherita

4.00 €

Salame Piccante

4.70 €

La tartufina

8.00 €

La Genovese

7.00 €

Prosciutto e funghi

6.50 €

Capricciosa

6.50 €

Panna e speck

6.00 €

Mare e monti

9.50 €

I Consigli dello Chef

Il galletto al mattone

14.00 €

Le acciughe farcite alla genovese su ricotta agli agrumi e pomodorini confit

7.00 €

Il maialino da latte alla brace cotto sottovuoto a bassa temperatura

14.00 €

Le focaccette di Recco

1.00 €

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