Menù Rifugio Della Valle a Crosio della Valle: Sfoglia il menù completo

Antipasti

Brusgrill....

Bruschettona al Festicchio Fuso, Verdure Estive alla Piastra, Matbucha, Salsa di Basilico e Pomodorini Confit

10 €

R.H. Chili Peppers

Chili di Manzo, Fagioli neri, Peperoni e Friggitelli con Pane Pita e Salsa Piccante

12 €

Tagliere misto

Selezione di salumi e formaggi dei nostri produttori accompagnato da composte fatte in casa

16 €

Tartare d'Estate

Tartare di zucchine all’aioli, non formaggio fermentato di frutta secca, gel al prezzemolo e peperoncino

11 €

Primi

Gli Zucchini

Tagliolini di semola saltati con olio al prezzemolo, dadolata di zucchine, scorza di limone candito e nocciole

14 €

Du Spaghi Ruspanti

Spaghettoni al Ragù Bianco di Pollo e Coniglio, su Crema di Peperoni Arrostiti, Olio all’Aglio e Polvere di Cipolla Bruciata

15 €

Rosso Risotto

Risotto Mantecato al Varesot con Cubi di Melanzane Fritte, Pomodorini Confit, Maionese di Pomodoro e Salsa di Basilico

15 €

Secondi

Greenburger

Burger di formaggio, verdure in foglia e uova, insalata croccante e rape marinate, in pane verde, accompagnato da chicche di patate fritte e salsa brava

14 €

Ma Che Tartare

Tartare di Manzo e Rapa Rossa Marinata, accompagnata da Caponata e Stracciatella

18 €

Violet

Hummus viola di ceci, ceci neri croccanti, chips di carote, stick di zucchine panate e olio al sommacco

14 €

Per i piccoli

Pasta corta al Pesto

Pasta fatta in casa con Pesto di Basilico Fresco

6 €

Gnocchetti ai formaggi

Gnocchi di patate con formaggi fusi

6 €

Polpettine

Polpettine di manzo con patate al forno

6 €

Crocchette

Crocchette di spinaci e piselli con patate al forno

6 €

Dolci

Un babà al fresco

Babà con bagna alle mandorle, gelato fatto in casa alle pesche e meringa al cacao

6.5 €

A Tutti Frutti

Crema Chantilly con Gelée alla Frutta, Pan di Spagna, Frutta Fresca e Croccante di Frutta Secca

6.5 €

Framirtillo

Torta frangipane alle mandorle, mousse ai mirtilli, sablé e mirtilli freschi

6.5 €

Bibite

Acqua naturale da 0,75 l

1 €

Acqua frizzanteda 0,75 l

1 €

Acqua da 0,5 l in bottiglia

1 €

Bibite plose bio

2.5 €

Thè freddo plose

3 €

Succhi di frutta plose

3 €

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